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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
抹茶とあずきのケーキ
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    JUGEMテーマ:グルメ

    私のバターケーキの中で『和のケーキ』といえば

    抹茶とあずきのケーキ

    抹茶とあずきのケーキ1801

    バターケーキの生地に抹茶とゆであずきを入れて焼き上げる

    抹茶の香りとほろ苦さが調和している

    しっとりとした和菓子のような感じで

    あずきの好きな方からはとても好評のケーキ

     

    食べてほっとするケーキ

     

    飲み物は 紅茶 コーヒー 緑茶 抹茶にも合う

     

    このケーキは木もれびネットショップでお求めいただけます

     

    | メリッサ | tea time | 21:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    1月のお茶1801
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      明けましておめでとうございます

      本年もどうぞよろしくお願いいたします

       

      2018年1月の木もれびホームページを更新しました

         ↓画像をクリックしてください

      1月のお茶1801

      1月のお茶は

      新年を迎えた厳かで、和の雰囲気を出すようにしている

       

      濃紺のテーブルクロスに

      銀色モザイクのカップに若松と水仙を活けて

      キャンドルグラス モザイク アール

       

      焼き菓子は 仙臺堆朱の菓子器に  

               抹茶とあずきのケーキ

               柚のクランブルケーキ

               シードケーキ

      正倉院写しのプレートに 

               プレーンスコーン

                 クロテッドクリームラズベリージャム

               サンドイッチ

                 自家製プレーン食パン ハムのサンドイッチ

                 自家製ブラン食パン  卵のサンドイッチ

      朱漆野小皿に

               いちごのチョコレートロール

               ガアレット・デ・ロア

      漆の黒角盆に ベージュのレースを敷いて

               白のティーセット

      ティーカップは フッチェンロイター カラフルオニオン

       

      飲み物は   紅茶 キーマン ストレートで

       

       

                  

       

       

       

      | メリッサ | tea time | 21:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      ロックケーキ1712
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        JUGEMテーマ:グルメ

        年末になると何かとバタバタと忙しいのだが

        そんな時でも 何か一口欲しくなる

         

        ロックケーキ1712

        チョコチップのロックケーキ

        ロックケーキは生地を混ぜて

        ねかせることも無く すぐに焼ける簡単なビスケット

        粉とチョコチップを一緒に混ぜて

        スプーンで天板に落としていく

        ごつごつと岩のようなので ロックケーキと言うのだろう

         

        チョコチップのロックケーキは

        我が家ではとても人気がある

        小分けにして、袋に詰めてプレゼントにも良い

         

        飲み物はミルクティーが良く合う

           もちろんコーヒーでも良い

         

         

        | メリッサ | tea time | 23:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        アーモンドクリーム入りアップルパイ
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          JUGEMテーマ:グルメ

          パイ生地の切れ端が有る程度集まったので、

          アップルパイを作った

          フランス風アップルパイ1

          パイの中身が2層になっているのは

          パイ生地を敷いて、アーモンドクリームを敷き

          その上にシナモン入り りんごのバター煮を載せ

          もう1枚パイ生地を蓋のように載せて焼く

           

          濃厚なアーモンドクリームがりんごを支えていて

          見事に調和している 

          少し濃厚なアップルパイ

          フランス風アップルパイ2

          このパイが アーモンドクリームとりんごって何て美味しいのだろう!!

          という方もいるし、

          ナッツが苦手だから りんごだけの方が好み という方もある

          もちろ、趣向品なので、好きなほうを食べていただければよい

           

          今回の問題は 切れ端のパイ生地を纏めて作ったので

          パイの食感がいつものように軽くサックサクというわけにいかず

          少し重たいパイになってしまったこと
          自家用ならば良いとしようか

           

          飲み物は紅茶にしたが、

          アーモンドクリームとの相性を考えれば

          コーヒーの方が良かったか?

          これも 好みに合わせて

          | メリッサ | tea time | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          チョコレートタルトレット1712
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            昨年 娘に送ったチョコレートタルトレット

            チョコレートタルト1712

            初めて作ったときは

            余った材料で何か出来ないか という事だったと思う

            タルト生地・生クリームが余ったと思う

            それにクーベルチュール・チョコレートを加えて作ったもの

             

            作った本人は 全く覚えていなかったのだが

            彼女は気に入ったらしく

            「お母さんが作った、チョコレートのタルト」

            と言われ????  すっかり忘れていた

             

            タルト生地を焼き

            生クリームとクーベルチュールで濃厚なガナッシュをつくり

            焼きあがって冷めたタルトレットに

            ガナッシュを厚めに塗る

             

            生地とガナッシュがバランスよく合っている

             

            簡単だが、なかなかに人気のタルトレット

             

            飲み物はコーヒーでも、紅茶でも合う

            | メリッサ | tea time | 22:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            水あめトースト1712
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              JUGEMテーマ:グルメ

              パンに水あめを塗る と聞くと驚かれるかもしれないが

              私の子供のころから ごく普通に食べていた

              水あめといっても、俵屋のじろあめは 

              茶色い いわゆるあめ色の水あめ

              味も濃厚

              小さい時から 水あめとはこういうものだと思っていたので

              無色透明の水あめを見たときには 少なからず衝撃を受けた

              水あめトースト

              先日焼いたオートミールのパンをトーストし

              バターを塗って、水あめをたっぷりと塗る

              水あめは寒いと固くなるので、湯煎して柔らかくする

              バターの油分と塩が水あめの濃厚な

              ねっとりとした甘さと絡み合って美味しい

               

              飲み物はミルクティー、コーヒーでもよい

               

              私にとっては小さい頃からの馴染み深い味

              水あめトーストは お茶でも 軽い食事でも

               

              | メリッサ | tea time | 23:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              紅茶のケーキ1712
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                JUGEMテーマ:グルメ

                紅茶のケーキというと

                アールグレイを使うのが多いのだが
                我が家は無農薬のウバを使う
                紅茶のケーキ1712
                ケーキの生地に濃く淹れたウバ茶と
                細かく砕いた葉を混ぜて焼く
                焼き上がりにたっぷりの紅茶シロップを掛ける
                ふわ〜っと紅茶の香りのする
                しっとりとしたケーキ
                比較的シンプルなケーキだが
                ウバ茶の力強さが ケーキを支えている
                飲み物は紅茶でも、コーヒー、緑茶何でも合う
                紅茶のケーキは木もれびネットショップ
                お求めいただけます

                 

                | メリッサ | tea time | 21:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                黄な粉餅
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                  JUGEMテーマ:グルメ

                  お餅を見ると、どんな風にして食べようか?

                  と色々考える

                  ・お汁粉に焼いたお餅を入れる

                  ・焼いて醤油をつけて海苔で巻く
                  ・焼いてスライスチーズを巻く
                  ・焼いてバターをつけて食べる
                  ・黄な粉餅にする
                  そう 黄な粉餅にしよう
                  黄な粉餅1712
                  お餅を焼いて、
                  黒砂糖を湯で ねっとりするぐらいに溶き
                  お餅をつけて
                  友人に頂いた 貴重な黒豆黄な粉に
                  ほんの少しの塩、砂糖を混ぜたものを
                  たっぷりとつけて
                  上にほんの少し白砂糖をかける
                  ふわっと広がる黄な粉の香り、
                  こっくりと優しい味がする
                  寒い日には 黄な粉餅も美味しい
                  たっぷりのほうじ茶と頂く

                   

                  | メリッサ | tea time | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  クリスマスカラーのサンドイッチ1712
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                    JUGEMテーマ:グルメ

                    クリスマスのお茶にクリスマスカラーのサンドイッチは

                    いかがだろう?
                    サンドイッチ1712
                    オーソドックスなクリスマスカラーは
                    赤、白、緑、金だろうか
                    赤はスモークサーモン
                    白は自家製白い食パン
                    緑はきゅうり
                    これだけでクリスマスらしいサンドイッチが出来る
                    そして ひいらぎのプレート
                    ほんの少しの気遣いでクリスマスらしさが出る
                    こういう遊び心も大切な要素
                    飲み物はたっぷりの紅茶で

                     

                    | メリッサ | tea time | 22:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    ココア1712
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                      JUGEMテーマ:グルメ

                      今日はとても寒かった

                      寒い日にはココアで温まろう

                      ココア1712

                      インスタントのココアというものが売っているのだが

                      我が家では ココアパウダーを使う
                      ココアパウダーを鍋に入れて
                      砂糖、水を加えて練り、火に掛けてよく練る
                      それを牛乳と生クリームで伸ばす
                      生クリーム多目で伸ばすと 
                      とても滑らかなココアが出来る
                      こちらの方が好み
                      こっくりとした濃厚なココア
                      寒い時に心も身体も温まる

                       

                      | メリッサ | tea time | 20:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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