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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
豆ご飯1905
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    農家さんが朝採りのお野菜を持ってきてくれる

    でんまぁとへ行ったら
    鞘に入った「グリーンピース」があったので
    これで豆ご飯を作ることにした
    豆は鞘から外し、水と酒、少量の塩の入った鍋で軽く煮て
    豆と汁に分ける
    お米に 汁とお水、お酒と昆布を加えて土鍋で普通に炊き
    炊き上がったら豆を加えて蒸らす
    豆ご飯1905
    豆ご飯
    刺身こんにゃくの酢味噌掛け
     酢味噌は 坂本長平商店 長寿味噌さんの「太白みそ」を
     お酢で好みの味になるまで伸ばす
    小松菜の白和え
    胡麻を摺り、太白みそを加え、水切りした豆腐を加えて
    塩、砂糖、醤油で味を整え、茹でて切った小松菜を和える
    おみそ汁は昆布と煮干の出汁に油揚げと若布
    おみそは福井のやまびこみそ
    豆ご飯に重点を置いた あっさりとした食事
    | メリッサ | パン食事 | 22:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    オートミールスコーン1905
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      素朴なスコーンが食べたくて

       とは言っても いつも田舎風スコーンを焼いている
      もっともっと素朴ということで
      オートミールと全粒薄力粉の入ったスコーンを焼いた
      オートミールスコーン1905
      少し茶色い ボソボソとした穀物の味のするスコーン
      オートミールはうまく生地と馴染んでいる
      こういうものが時々食べたくなる
      2つに割ってラズベリージャムとクロテッドクリームを
      たっぷりとのせていただく
      焼きたての外はカリっと中はほわっとしたスコーンを
      たっぷりの紅茶と頂くのは とても嬉しい
      | メリッサ | tea time | 23:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      漢宝塩でシンプル丸パン1905
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        昨年いただいた漢宝塩でシンプル丸パンの試作をしていた

        何度か試作してみて できるだけシンプルに

        それでいて深い味わいのパン
        材料は 小麦粉、漢宝塩、フィリピンのマスコバド糖、イースト
        漢宝塩のパン1905
        ケシの実をつけたものと つけないもの
        小麦粉の旨みとお塩、砂糖が旨みと深みを出している
        ケシの実も プツプツとして香ばしい
        スープとパン1905
        こういうパンには
        野菜たっぷりのスープ
        冷蔵庫にある物を大きく切って鍋にいれる
        お出汁に昆布とにんにく、鶏肉と自家製ベーコンを入れよう
        お塩と胡椒を忘れずに コトコト煮込む
        時間が美味しくしてくれるスープ
        このスープにパン 
        飲み物は冷たい白ワイン
        特別な手を掛けずに、シンプルに作った食事
        滋味な食事をありがたいと思う
        | メリッサ | パン食事 | 22:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        アソートケーキ1905
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          今月のケーキは何が入っているの?と楽しみにしてくださる

          少しずつ いろいろ味わえて、お気に入りを探すことができる

          今月は大好きなケーキが入っていた

          新作のケーキが発表と同時に食べられる と

          お客様にご好評のアソートケーキ

          アソート1802
          アソートケーキとは
          ホームページ写真撮影のために焼いた
          バターケーキをカットして一切れずつ
          3種類のアソートをご用意し、
          毎月月末に発送いたします

          賞味期限は通常のケーキよりも
          1,2日早くなりますそのことを
          ご理解の上お申込ください

           
          アソートケーキも緑の木々から徐々に梅雨の季節に入ります

          6月も季節を感じるケーキです

          6セットご用意いたします

           

          6月のアソートケーキは
          5月25日までにお申込ください 発送は5月31日です
          他のケーキと一緒にお送りすることもできますし、
          1箱に4セットまで入れることができます
          木もれびネットショップからお求めください
          | メリッサ | tea time | 22:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          ショートケーキ1905
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            シンプルなショートケーキを作った

            少人数なので 今まで卵3個で作っていたのだが
            2個で作ることにした
            その他の材料も2/3に変えてみた
            ショートケーキ1905
            スポンジを2段にして、
            ホイップクリーム いちごをはさみ
            側面と上面にホイップクリームを塗り
            いちごを飾る
            できるだけシンプルにした
            生クリームのケーキは
            人数によって大きさを変えたほうが
            頂きやすい
            ショートケーキとお茶1905
            シンプルなショートケーキ
             素直で美味しい
            飲み物は紅茶 もしくはコーヒーがお勧め
             
            | メリッサ | tea time | 22:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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