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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
スコーン1801
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    JUGEMテーマ:グルメ

    スコーン 焼きたてのスコーンが好き

    スコーン1801

    材料は 小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳、卵

    実にシンプル

    シンプルなのだが、イギリスの家庭ごと と言ってもよいほど

    レシピがある

     外はカリ!! 中はふんわりしたもの

     ビスケットのような感じもの

    もう これは好み というしかない

     

    焼きたてのスコーンにラズベリージャムとクロテッドクリーム

    飲み物は紅茶

     

    焼きたてがおいしい!! という 時間にこだわるおいしいさが

    スコーンのおいしさの秘訣

     

     

     

     

    | メリッサ | tea time | 22:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    フィッシュアンドチップス1801
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      JUGEMテーマ:グルメ

      お店で鱈の切り身が売っていた

      このところ 余り揚げ物をしていなかったのだが

      久しぶりにフィッシュアンドチップスを作ることにした

       

      フィッシュアンドチップス1801

       

      鱈の皮を取って、塩、胡椒、白ワインにつける

      じゃがいもの皮をむいて太目のスティック状に切り、水にはなす

      フライパンに油をたっぷりいれ、冷たいうちからじゃがいもを入れて

      中火で揚げる

       これはじっくり ゆっくりと 揺すらずに揚げる

       揚ったら取り出して、塩を振る

       

      ボウルに小麦粉、コーンスターチ、ビール、水を入れて混ぜ、

      水分を軽くぬぐった鱈をくぐらせて 油の入ったフライパンで揚げる

       

      玉ねぎの輪切りと、パプリカも同じようにして揚げる

       

      軽く塩をして、かぼす果汁を掛けていただく

       

      粉にコーンスターチとビールを混ぜたせいか、ふわっと軽く揚った

      玉ねぎもパプリカも衣がカリッとして軽やか

      チップスは 太目のじゃがいもが かりっと、中はホクホクして

      美味しい

       

      飲み物はビール

       

      フィッシュアンドチップス 

      久しぶりの揚げ物だったが、揚げたてはとても美味しい

       

      ・・・・・ただ たくさん食べると胃もたれがする

        (歳のせいか・・・・)

       

      | メリッサ | パン食事 | 22:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      いちごのロールケーキ1801
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        JUGEMテーマ:グルメ

        チョコレートのスポンジにいちごとホイップクリームを

        入れて巻いたケーキ

        いちごのロールケーキ1801

        やさしい雰囲気が出るようにココアを控えめに入れたら

        コーヒーケーキのようになったが

        これはチョコレートスポンジ

        スポンジにほんの少しシロップを塗るとしっとりとする

        生クリームは純生クリームに、砂糖と洋酒を加えて

        イチゴは尖った先を少し切ると巻き易い

         

        シンプルなロールケーキは 味がストレートにでるので

        できるだけ良い材料を使うと美味しく出来上がる
        チョコレート味のスポンジでなくて
        プレーンの生地でも美味しくできる
        ふんわりと柔らかいロールケーキ
        飲み物は 紅茶、コーヒーなどがお勧め

         

        | メリッサ | tea time | 22:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        シードケーキ1801
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          JUGEMテーマ:グルメ

          シードケーキはキャラウェイシードの入ったケーキ

          シードケーキ1801

          粒々と見えるのがキャラウェイシード

          配合の良いバターケーキの生地に

          キャラウェイシードをたっぷり入れて焼き

          焼き上がりにアイシングを掛ける

           

          今ではオールドファッションといわれるケーキだが

          キャラウェイシード特有の甘く少し酸味のある香りと

          プチプチした種の食感が楽しいお菓子

           

          華やかさは無いけれど、じっくりと旨みを感じるケーキ

           

          飲み物はミルクティーがお勧め

           

          このケーキは木もれびネットショップでお求めいただけます

           

           

          | メリッサ | tea time | 23:36 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          柚子のクランブルケーキ1801
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            JUGEMテーマ:グルメ

            庭になった無農薬有機栽培の柚子で

            自家製柚子ピールを作る

            これを焼きこんだケーキ

            ケーキの上にクランブルを掛けて焼くので、

            表面はポロポロした感じのケーキになる

            柚子のクランブルケーキ1801

            このケーキは 柚子の香りがフワ〜っと広がる

            そして柚子の穏やかな酸味と

            表面のポロポロしたクランブルの食感が調和している

            おっとりとした感じのケーキ

             

            飲み物は 紅茶、コーヒー 緑茶がお勧め

             

            このケーキは木もれびネットショップでお求めいただけます
             

             

            | メリッサ | tea time | 21:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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