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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
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菜飯田楽2003
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    葉付きの大根が手に入ったら

    迷わず菜飯にする
    そして田楽
    菜飯田楽2003
    菜飯は乾燥したものを使うらしいが
    我が家では生の大根菜を湯がいてみじん切りし、漢宝塩で味付ける
    炊き立ての土鍋ご飯と合わせると 美味しい菜飯ができる
    田楽は 田楽豆腐を買ってオーブンで焼く
    みそは2種類 半田農業高校の豆味噌
           坂本長平商店さんの太白みそ
     これらをお酒・砂糖・みりんを加えて火にかけて練る
     焼いた豆腐に塗って 手抜き田楽の出来上がり
    小蕪をカットして、醤油をかけて
    切り干し大根の煮物
    若芽と油揚げの味噌汁 
     出汁は昆布と煮干し、
     味噌は坂本長平商店さんの麦粒みそ
    気づくとお肉やお魚のない食事になっているが
    十分に美味しく満足する
    | メリッサ | パン食事 | 23:36 | comments(0) | - | - | - |
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