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木もれび

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ぼた餅2003
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    この季節にはできるだけ作ろうとするぼた餅

    ぼた餅2003

    昨晩 小豆を1圈〇芦硬、ザラメ合わせて1圈ヾ訴塩少々

    コトコトゆっくりと炊く

    豆をコトコト煮ていると ほっと優しい感じがする

    小豆と砂糖が馴染んだら一部を取り分け

    後は水分を飛ばして、練って餡にする
    出来上がったら一晩おいて置く
    もち米3カップにうるち米1カップをほんの少し増やした水を入れて
    土鍋で炊く
    炊きあがって蒸らしたら 漢宝塩を加えて すりこ木でご飯を潰す
    津微視加減は『はんごろし』
    ご飯を小分けにして丸めて 餡で包む
    黄な粉は 少量の漢宝塩、砂糖を合わせてご飯を包む
    一部はご飯だけ 他のはご飯の中に少量の餡を忍ばせて黄な粉をまぶす
    黒ごまはすり鉢で軽く擦って 
    少量の漢宝塩、砂糖を合わせてご飯を包む
    これも一部はご飯だけ 
    他のはご飯の中に少量の餡を忍ばせてごまをまぶす
    それぞれの好みに合わせて作る
    ぼた餅は近くに住む娘たちにも分ける
    今年も無事にこの季節を迎えることができました 
    と感謝を込めていただく
    | メリッサ | tea time | 22:54 | comments(0) | - | - | - |
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