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木もれび

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漢宝塩でシンプル丸パン1905
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    昨年いただいた漢宝塩でシンプル丸パンの試作をしていた

    何度か試作してみて できるだけシンプルに

    それでいて深い味わいのパン
    材料は 小麦粉、漢宝塩、フィリピンのマスコバド糖、イースト
    漢宝塩のパン1905
    ケシの実をつけたものと つけないもの
    小麦粉の旨みとお塩、砂糖が旨みと深みを出している
    ケシの実も プツプツとして香ばしい
    スープとパン1905
    こういうパンには
    野菜たっぷりのスープ
    冷蔵庫にある物を大きく切って鍋にいれる
    お出汁に昆布とにんにく、鶏肉と自家製ベーコンを入れよう
    お塩と胡椒を忘れずに コトコト煮込む
    時間が美味しくしてくれるスープ
    このスープにパン 
    飲み物は冷たい白ワイン
    特別な手を掛けずに、シンプルに作った食事
    滋味な食事をありがたいと思う
    | メリッサ | パン食事 | 22:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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