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木もれび

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ボンゴレロッソ1904
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    昨日買い物に出た時に、あさりを見つけた

    明日は(今日)あさりのパスタを作ろうと
    帰ってからあさりを塩水に浸して砂出しをした
    作る直前まで ボンゴレビアンコにするか
    ボンゴレロッソにするか迷ったのだが
    雨も降って 寒かったのでボンゴレロッソにした
    ボンゴレロッソ1904
    オリーブオイルとにんにく、唐辛子を熱し
    あさりを入れ、白ワインを入れて火を通す
    あさりを取り出し トマトを加えて煮詰める
    あさりは身と殻つきに分けて
    トマトが煮詰まったら身のアサリを加え、
    塩、胡椒、で味を整え茹で上がったスパゲティーを絡める
    殻つきのあさりとパセリを散らして出来上がり
    簡単なのにあさりの旨味がしっかりトマトソースに加わり
    美味しい
    飲み物は白ワイン
    | メリッサ | パン食事 | 23:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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