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木もれび

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甘夏の加工1903
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    甘夏の加工を始めました

    庭になった甘夏なので 農薬やワックスは付いていないが

    しっかりと たわしで水洗いする
    水をきった甘夏をひたすら刻む
    甘夏の加工1903
    皮を剝いて 実を取り出し
    種と薄皮の袋から果汁を絞って分ける
    皮は傷の付いたところを取り除き
    白いところを削って刻み水に漬ける
    1回で処理できる量は限られているので
    何回かに分けて刻んで 水にさらして 茹でて
    煮る 
    今日は 刻みまで
    | メリッサ | 保存食 | 21:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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