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梅みそマヨネーズで1903
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    昨年 坂本長平商店 長寿味噌さんの太白みそと

    梅を漬け込んだ梅味噌

    これでマヨネーズを作るとどうだろうかと思いつつ時間が過ぎていた

    やっと重い腰を挙げて梅味噌マヨネーズを作った

    梅みそに卵黄を混ぜて オイルを加え、酢を足して

    塩、胡椒で味を調える

    まったりとした梅みそマヨネーズができた

    梅みそマヨネーズ1903

    若々しい大根スティックに梅味噌マヨネーズを付けていただく

    梅の酸味と太白みそのこくがまろやかなマヨネーズ

    いくらでも入ってしまう

     

    梅味噌の夕餉1903

    豚肉と玉ねぎ、豚肉を軽く焼いて、塩、胡椒、醤油、酢で炒める

    途中玉ねぎを加え歯ごたえが残るくらい軽く炒める

     

    梅みそマヨネーズの大根スティック

     

    昆布と煮干、あごの出汁で

    揚げ、えのき、豆腐、若布のみそ汁

    おみそは長寿味噌さんの合わせみそ

     

    大根スティックの梅みそマヨネーズは

    白いご飯にも違和感なく合った

    | メリッサ | パン食事 | 23:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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