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餃子1902
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    餃子を作りたいという事で作った

    強力粉を熱湯で捏ねる

    火傷をするので ボウルに粉を入れて熱湯を加え

    菜ばしで混ぜてから台に出して捏ねる

    耳たぶくらいの固さにし、ビニール袋に入れて寝かせる

    その間に

    生姜と白菜みじん切り(フードプロセッサー)

    葱のみじん切り、ニラを細かく切り

    ボウルに豚ミンチ、塩、胡椒、酒、生姜を入れて捏ねて

    葱、白菜、ニラを入れて混ぜ、醤油、ごま油で味を着け調える

    寝かせた生地を分割し、すりこ木で1枚ずつ丸く伸ばす

    すりこ木だと周囲が薄く 

    中ほどが少し厚みのある餃子の皮を作りやすい

    それに具を載せて包み、

    フライパンに油を敷いて焼く

    ぎょうざ1902

    今回は子供が皮を伸ばすのをやってくれたので、

    比較的楽に作ることができた

    4カップの粉で だいたい80個分

     

    焼きたての餃子は香ばしく美味しい

    我が家の餃子は野菜嫌いの子どもに食べさせるため

    野菜がこれでもかというほど入っているが

    餃子の皮に包まれているのと、

    豚肉の旨味が具全体に広がっているために

    大量の野菜が入っていても美味しいと食べてくれるし

    大好きなものの一つでもある

     

    飲み物はビール

     

     

     

    | メリッサ | パン食事 | 23:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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