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木もれび

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炊き込みご飯1902
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    豚汁の次の日につくるのは炊き込みご飯

    炊き込みご飯の次は豚汁と入れ替わることも有る
    ごぼう1袋を2本で売っているので、1本ずつ使うと丁度良い
    乾椎茸を前日からゆっくり戻して
    ごぼうのささがき、人参の細切り、乾椎茸の細切り
    揚げの細切り、鶏肉を小さく切る
    乾椎茸の戻し汁に、野菜と揚げを入れて
    沸騰したら鶏肉を入れて、酒、醤油、塩で味をつけて汁を切る
    お米に 具を煮た汁と水、酒を入れて 塩で味を調えて土鍋で炊く
    炊き上がったら具を入れて蒸らす
    炊き込みご飯1902
    蒸らしている間に
    昆布、アゴ、削り節で出汁をとり、澄まし汁をつくる
    出汁の一部を取分けて ほうれん草の出し巻きを作る
    頂き物の手作りの落花生の五目煮を盛って
    炊き込みご飯には焼き海苔を散らす
    我が家では 五目炊き込みご飯は人気なので
    前日の食材と被っても喜んで食べてくれる
    今回とても美味しかったのが「落花生の五目煮」
    作り方を調べて作ってみたい

     

    | メリッサ | パン食事 | 23:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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