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木もれび

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スペイン風オムレツ1902
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    あまり手を掛けずに、できるだけいろいろなお野菜を使って

    料理を作りたい時に、スペイン風オムレツはお勧め

    玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しめじ、ピーマンを小さく切り、

    鶏肉も小さく切って、塩、胡椒、ワインを掛ける
    オリーブオイルをフライパンに入れて野菜を炒め

    鶏肉を加えて 軽く火が通るまでいためる

    別のボウルに卵を割りいれて、炒めた野菜と肉を入れて混ぜ

    牛乳を加え塩、胡椒で味を調える

    フライパンにたっぷりのオリーブオイルを注ぎ温まったら

    混ぜた卵を加えて、側面から軽く混ぜて

    火を弱めて蓋をして焼く

    片面が焼けたら蓋をして上下を入れ替えるのだが

    フライパンが大きく重たいので、そのままそっと火が通るのを待つ

    適当にカットして皿に盛る

    スペイン風オムレツ1902

    スペインオムレツに入れるものは その時に有る物でよい

    卵が上手く味を纏めてくれる

    オムレツを焼いている間に小松菜のおひたしと

    おみそ汁を作る

    お味噌汁は 昆布と煮干の出汁に

    大根 揚げ、坂本長平商店 長寿味噌さんの 合わせみそを加え

    若布を入れる

     

    あまり手の掛がかからない夕食

     

    | メリッサ | パン食事 | 22:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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