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木もれび

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ポトフ1901
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    冷蔵庫にある物で普段は料理を作る

    ポトフにしよう

    ある野菜は 玉ねぎ、にんじん、キャベツ、にんにく

    お肉は 鶏肉、ソーセージ、自家製ベーコン

    それに 昆布と乾しいたけを加えよう

    野菜は大きく切って

    お肉は適当に切る

    お水を入れた鍋に材料を入れてコトコト極弱火で煮る

    調味料は塩、胡椒、クレイジーソルト

    時間がこれらを美味しくしてくれる

    ポトフ1901

    たっぷりと旨みのあるスープと
    とろとろになった野菜、お肉

     

    こういうシンプルな料理を美味しく思う

     

    若い頃 炊き出しのお手伝いをしていた

    その頃作ったものは たくさんの種類のお野菜を

    小さく刻んで大なべに入れて、お水からぐつぐつ煮る

    途中少量の鶏ミンチとお味噌、仕上げに卵を入れて混ぜ合わせ

    ご飯と混ぜてお雑炊にしていた

    大体150人分くらいだったと思う

    ささやかだけれど温かい一椀

    その一椀にたくさんの思いが込められている

     

    具沢山のスープは多くの人とわかちあえる

    昔 修道院の大鍋は訪れたものに振舞われる

    具沢山のスープだったと聞いている

     

    | メリッサ | パン食事 | 21:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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