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木もれび

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柚子みそ〜ふろふき大根
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    収穫した柚子で柚子みそを作りたくなった

    柚子みそでふろふき大根が食べたい

    何かが食べたくなると それを食べるまで落ち着かない

     

    柚子みその作り方を調べたら

    柚子 白味噌、砂糖、味醂

    なんとこれだけで作ることができる

    それと 柚子みそに適した

    坂本長平商店 長寿味噌さんの太白みそもある

     

    柚子の皮を摺りおろし、汁を絞る

    鍋に 太白みそ、砂糖、味醂を入れて練りながら加熱する

    ねっとりしてきたら、火を止めて

    柚子の皮と汁を加えて練る

     

    柚子みそ1811

    大根、里芋、こんにゃく

    香り高い柚子の味がほんのりとする柚子みそをたっぷりと掛けて

     

    柚子みその夕食1811

    お味噌汁は昆布だしに

    大根、白菜、しめじ、少量の豚肉を入れて

    長寿味噌さんの上麦みそを加え味を調える

     

    柚子の香り高い ふろふき大根
    ・・・そう この味、これが食べたかった
    あっさりとしながらも、深い味わいのおみそ汁

     

    柚子の香りと味がして美味しいね と
    なかなかに好評だった

     

     

    なかなかに好評だった

     

    柚子みそは ご飯につけても美味しい

     

     

     

     

    | メリッサ | パン食事 | 22:45 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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