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木もれび

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ゴルゴンゾーラパスタ1810
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    先日ゴルゴンゾーラを入手した時に

    半分はパスタにしようと決めていた
    パスタはリガトーニを使った
    ゴルゴンゾーラソースは
     白ワイン
     生クリーム
     ゴルゴンゾーラ
     パルミジャーノ・レッジャーノ
     ナツメグ、塩、胡椒
    リガトーニを茹でている間に
     白ワインを弱火で煮詰め生クリームを入れて煮詰め
     ゴルゴンゾーラ、ナツメグ、パルミジャーノ・レッジャーノを
     順に加えてソースを作る
    茹で上がったリガトーニを入れてとろみが着くまで混ぜる
    ゴルゴンゾーラパスタ1810
    癖の強いゴルゴンゾーラ、
    ひと口目のインパクトはなかなかのもの
    少しピリッと辛いがクリームでまろやかでもある
    後を引くではないか
    大人向きのパスタだと思う
    白ワインが欲しくなったが、朝っぱらからいくらなんでも
    お酒は・・・・・残念
    | メリッサ | パン食事 | 23:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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