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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
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さんまご飯1810
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    さんまご飯を炊いてみた

    さんまはお米1カップにつき1尾
    3カップ炊くので3尾
    さんまの腹をだして半分に切り、お酒と塩に漬ける
    お米は普通に洗っておく
    さんまを塩焼きにして、生姜の千切りをたっぷりと作る
    お米に生姜、塩焼きのさんまを入れて、水、酒、醤油、塩で味付け
    土鍋で普通に炊く
    炊き上がって蒸らしてから、さんまの骨を取りほぐす
    小さくきった薬味葱を入れて全体を混ぜ、味を調える
    お茶碗によそったら たっぷり薬味葱を載せる
    さんまご飯1810
    さんまご飯
    里芋の塩茹に坂本長平商店 長寿味噌さんの 
     太白みそで作った甘みそをかけて
    茶碗蒸し
    長寿味噌さんの赤粒味噌の豆腐、揚げ、若布のみそ汁
    さんまご飯は初めてなのでドキドキしたが
    脂ののったさんまの旨味がなかなか美味しかった
    生姜と葱がとてもよく合っている
     さんまご飯 年に1度くらいならばお勧め
    | メリッサ | パン食事 | 22:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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