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ブルーベリージャム1808
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    今年の庭のブルーベリーはとても豊作で

    何度か収穫して 生のケーキに焼きこんだりしたが

    大半は冷凍して保存する

    ある程度たまったので、ジャムを作ることにした

     

    ブルーベリー1808

    冷凍したブルーベリー1400g

    砂糖の目安はブルーベリーの50%

      ただし、ブルーベリーの酸味や糖度によって砂糖の分量を変える

     

    ブルーベリージャム18081

    まずは 鍋にブルーベリーと少量の水を入れて煮る

    途中アクが出てきたら 丁寧に取る

     

    ブルーベリージャム18082

    砂糖を3回ほどに分けて加えて煮詰める

    途中味見をして、砂糖の量を決める

     

    ブルーベリージャム1803

    熱いうちに壜に詰めて保存

     

    まずは今年1回目のブルーベリージャム作り

     

    | メリッサ | 保存食 | 21:36 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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