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トマト煮1807
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    今朝は雨が降って、比較的過ごしやすい日だったが

    このところの酷暑で食欲も落ちて、という時に

    我が家ではトマト煮を作る

    トマト煮1807

    材料は にんにく1片 玉ねぎ2個スライスして 

    人参1本いちょう切り、豚肉 こま切れ300g

    トマト缶3個、ホールコーン缶1個、 オリーブオイル

     

    作り方は

    鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、軽く熱する

    玉ねぎを入れ軽く炒め、人参とローリエを加えていためる

    塩、胡椒、ワインで下味をつけた豚肉を入れて軽く火を通し

    トマト缶を加えて煮詰める

    ある程度煮詰まったら、コーンを入れて混ぜる

    とろみが着いてきたら、塩、胡椒、で味を調える

     

    温かいご飯に添えて 軽く混ぜながら食べる

     

    トマトの酸味とコーンの甘みが程よく調和していて

    食欲をそそる

    簡単にできて、我が家では人気の料理

    | メリッサ | パン食事 | 22:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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