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木もれび

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クリームチーズの味噌漬け1806
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    坂本長平商店 長寿味噌さんの 太白粒味噌で

    クリームチーズを漬けると美味しいと教えていただいた

     

    普段使っているフィラデルフィアのチーズの小分け包装を

    太白みそで漬け込む

    太白みそは おっとりとした甘みの強い白味噌なので

    味醂なども加えず、そのまま漬け込み

    1週間置いておいた

    クリームチーズの味噌漬け1806

    取り出して、おみそを落として器に盛った

    少しクリーム色が強くなっている

    お味は、チーズというよりも

    おみその濃厚な味が染みて、上品な酒の肴となっている

    ついついチーズだからと 白ワインを用意したが

    これは日本酒にもよく合う

    もちろん白ワインも美味しかった

     

    酒の肴を作るのは実は苦手なのだが

    おみそに漬け込むだけで、できるのはありがたい

    ・・・もしかしたら、おみそとチーズの間に

    ガーゼを敷いたほうがきれいにできるかもしれない

    今回はフィラデルフィアにしたが、

    キリのクリームチーズではどのようなお味になるだろうか?

     

    また、クリームチーズを買ってこなくては

    | メリッサ | 保存食 | 22:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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