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ふきのバター和え
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    20代前半だったと記憶しているが

    あるドイツ系の修道院へ泊まらせていただいたことがある

    日本管区の本部で 修道女も多くいらした

     

    そこで出された『ふきのバター和え』

    ふきのバター和え1804

    それまで食べたことのある【ふき】は

    出汁で炊いたもので【ふき】とは あっさりとひなびたもので

    子供の私には、少し苦手な料理だった

     

    ところが『ふきのバター和え』!!

    今までの【ふき】とは全く違う目から鱗の一品だった

    ねっとりとしたバターの旨みが【ふき】を美味しくしている

     

    ふきを茹でて、鍋にバターを溶かして

    ふきを入れて 軽く絡め、塩、胡椒する

     

    その後家庭を持ち、ふきを入手すると良く作った

    これは子供にも好評で我が家の大切な一品となっている

     

     

    | メリッサ | 食の伝承 | 22:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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