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パスハ1804
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    今日は復活第二日曜日

    パスハはロシアの復活祭のチーズケーキ

    料理の名は正教会の復活祭であるパスハ(復活大祭)から来ている。

    ロシア正教会の伝統では、パスハは普通、四角錐(ピラミッド)形に成型される。

    この形は教会の象徴であり、キリストの墓を表すといわれている

     

    パスハ1804

    濃厚なチーズケーキで

    カッテージチーズ、バター、クリームチーズ、卵黄などを混ぜて、

    加熱し、型に入れて重石をして作る

    とてもカロリーが高く、サイズも大きいので、小さく作った

    型は無いので、小さめのザルで作ってみた

     

    レシピは入江麻木さんのレシピなのだが

    本によっても 色々な配合や加えるものが違う

    もともと カッテージチーズ、バター、卵黄の基本材料以外は

    自由にしてよいもので、いろいろなレシピがある

     

    濃厚で甘いチーズケーキ 

    とても好き これを食べると名前の通り

    『復活』と感じる

     

    飲み物は コーヒーがお勧めだが

     紅茶も、スパークリングワインもお勧め

     

     

    | メリッサ | tea time | 23:45 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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