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木もれび

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フォッカチャが食べたくて1803
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    JUGEMテーマ:グルメ

    久しぶりにフォッカチャが食べたくなった

    以前食べたのは???? というくらい作っていなかった

    今日はフォッカチャをメインとした食事がしたい

    フォッカッチャ1803

    フォッカチャの生地を捏ねて→発酵→ベンチタイム

    →成形→発酵→指でポツポツ穴を開け、霧吹きで水を掛けて

    →焼く

    基本のパンと同じ作り方 油はオリーブオイルを使う

     

    発酵させている間に スープを作る

    ミネストローネを作る予定だったが 苦手というのがいたので

    クリームシチューにした

    我が家のスープやシチューは 

    たくさんの野菜を摂るためのもの

     玉ねぎ、人参、キャベツ、しめじ、ブロッコリー、じゃがいも

    自家製ベーコン、鶏肉、牛乳、バター

    冷蔵庫の中を見渡して 使えそうなものをピックアップ

    適当に切って、ベーコンにバターを足して作る

    今回は 坂本長平商店 長寿味噌さんの『中白みそ』を

    隠し味に使った

     コクが出るので、コンソメキューブを使わずとも

    野菜や肉の旨みと うまく合ってなかなかに良い感じがする

     

    パンが焼けるころに、シチューが出来上がり

    ゴルゴンゾーラを付けて フォッカチャを食べる

    なかなか 良いではないか

     

    飲み物は 白ワイン

     

    スープとパンとチーズ

     素朴な食事

     

     

    | メリッサ | パン食事 | 23:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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