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木もれび

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レモンピール1802
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    JUGEMテーマ:グルメ

    今年庭になったレモンをやっと加工した

    レモンピール18021

    レモンを二つに切って汁を絞り、カットして皮を剝き

    刻む 刻んだ皮は水にさらす

     

    レモンピール18022

    皮を水から煮て茹でこぼす

    味見をして 苦味が抜けたら水を切る

     

    レモンピール18023

    土鍋に水と砂糖を入れて煮る

     

    レモンピール18024

    煮詰めて 水分を飛ばし、小分けにして保存する

     

    ピールはケーキに焼きこむために作るので、

    最初から切って作ることにしている

    レモンの皮の苦味は 茹でこぼして味見をする

    砂糖は何回かに分けて加える

    焦げ付かないように気をつける

     

    レモンの皮を茹でこぼした汁は 汚れ落としに使えるので、

    捨てずに取っておく

     

     2018年 初めて庭になったレモンで作った

    レモンピール!!

     

    | メリッサ | 保存食 | 23:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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