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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
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紅玉のフィリングを作る
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    JUGEMテーマ:グルメ

    紅玉屋さんから 今期最後の紅玉が届いた

    紅玉18011

    紅玉は鮮度が命とばかり早速フィリングを作る

     

    皮を剝いて、刻んで 土鍋に少量のバター、

    りんご、砂糖を加えて煮る

    紅玉18012

    砂糖の量は りんごを食べて、酸味や甘みを確認して

    決める

    紅玉18013

    煮詰めて冷ます

     

    紅玉はアクが少ないのか アクを取る必要が無かった

    少しとろりとした感じのフィリング

    きりっとした酸味のあるりんごなので、

    レモン汁を加えず作った

    | メリッサ | 保存食 | 22:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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