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木もれび

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サンふじでフィリングを作る1801
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    JUGEMテーマ:グルメ

    いつも紅玉をお願いしている紅玉屋さんから

    サンふじが届いた

    今年は これを加工して パイやケーキに使おう

    サンふじ18011

    とにかく大きい 1個500gくらい!!

    これをカットし、芯と皮を剝いて刻む

    サンふじは とても甘く酸味が少ない そして煮崩れしない

     

    サンふじ18012

    土鍋にりんご、砂糖、レモン汁 バターを入れて火にかける

    始めは弱火で 水分が出てきたら火を強める

     

    サンフジ18013

    味を見ながら 煮詰まったら出来上がり

    小分けにして保存する

     

    いつも作っている紅玉のとろっとした食感ではなく

    あくまでも、しっかりとした食感のサンふじ

     

    使うのが楽しみ

     

    | メリッサ | 保存食 | 21:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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