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ターキーのスープで坦坦麺1712
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    JUGEMテーマ:グルメ

    先日取ったターキーのスープストック

    そろそろ使い切りたかったので、

    坦坦麺を作った

    坦坦麺1712

    ターキーのスープストックを中華風にアレンジする

    スープストックに、昆布出汁(昆布巻きで出たもの)

    しょうが、ネギ、煮干、塩、醤油、酒、胡椒を入れて味を整える

     

    胡麻をフードプロセッサーですり潰して、練り胡麻を作る

    豚ひき肉、ネギのみじん切り、生姜のみじん切り、酒、

    赤味噌と砂糖(テンメンジャンが切れていた)塩、豆板醤を

    いためて、肉そぼろを作る

     

    ごま油にネギを入れて熱してネギ油を作る

     

    青梗菜ともやしを湯がく

     

    鍋に水を入れて湯を沸かし、麺を湯がいている間に

    丼に練り胡麻、酢を入れておく

    湯がいた中華麺を入れて

    青梗菜、もやしを載せ、スープを注ぎ

    肉そぼろと白髪ネギを載せる

    ネギ油をかけて出来上がり

     

    なんちゃって坦坦麺だが、美味しいではないか!!

    ターキーのスープストックで美味しい坦坦麺が出来る

     

     

     

    | メリッサ | パン食事 | 23:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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