blog index

木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
<< チョコレートタルトレット1712 | main | アーモンドクリーム入りアップルパイ >>
ターキーカレー1712
0

    JUGEMテーマ:グルメ

    余ったローストターキーでカレーを作る

    これは 毎年クリスマス後のお楽しみでもある

    ターキーカレー1712

    鍋に、にんにく、生姜のみじん切り

    粗めに切った玉ねぎを入れてじっくりと炒める

    途中、人参ときのこを加えて炒め

    カレー粉、香辛料、トマト、ターキーのスープストックを入れて煮込む

    有る程度煮込んだら、細かく刻んだローストターキーを入れて煮込む

    隠し味に、りんごのバター煮なども少量入れる

    味を調えて、大きく切ったローストターキーを入れて

    リーペリンソースとガラムマサラを入れて仕上げる

     

    カレーは味を見ながら隠し味などを加えていく

    その時その時で入れるものが違ってくるのが

    面白みでも有る

    昨年はじゃがいもを入れたのだが、

    じゃがいもが入っているために

    せっかくのターキーが際立たず

    もさもさしたカレーになったので

    じゃがいもは入れなかった

     

    しっかりとしたスープストックが取れているので、

    味を決めやすい

     

    今年のターキーカレーはまた一段と美味しい

     

     

     

     

     

    | メリッサ | パン食事 | 23:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    コメント
    コメントする


    この記事のトラックバックURL
    http://blog.y-komorebi.com/trackback/995958
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031   
    << January 2018 >>

    bolg index このページの先頭へ