昨年 娘に送ったチョコレートタルトレット
初めて作ったときは
余った材料で何か出来ないか という事だったと思う
タルト生地・生クリームが余ったと思う
それにクーベルチュール・チョコレートを加えて作ったもの
作った本人は 全く覚えていなかったのだが
彼女は気に入ったらしく
「お母さんが作った、チョコレートのタルト」
と言われ???? すっかり忘れていた
タルト生地を焼き
生クリームとクーベルチュールで濃厚なガナッシュをつくり
焼きあがって冷めたタルトレットに
ガナッシュを厚めに塗る
生地とガナッシュがバランスよく合っている
簡単だが、なかなかに人気のタルトレット
飲み物はコーヒーでも、紅茶でも合う