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木もれび

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ホースラディッシュの葉で
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    JUGEMテーマ:グルメ

    生のホースラディッシュを探していて

    なかなか見つけられなかった

    ネットで調べて入手した

    たくさんあったので、根をそのまま庭に植えたのが9月

     

    2週間もたったら、葉が青々と伸びてきて、

    丈夫だな と感心した

    葉どんどん茂ってくる

    ホースッラディッシュ1

    この葉を見ていた家人が

    食べていたいと言い出した

    もともと根を食べる植物

    それも、ローストビーフなどへちょっとだけつけるもの

     

    調べたら、葉の調理方法は有るらしい

    ホースラディッシュ=山わさび

    ホースラディッシュ2

    葉を洗い、茎と葉に分ける

    葉は細かく刻んで塩でもみ、熱湯を掛ける

    茎も適当に切って塩でもみ、熱湯を掛ける

    しょうゆ漬け と三杯酢漬けにした

     

    ホースラディッシュ3

    左から、茎のしょうゆ漬け、葉の三杯酢、葉のしょうゆ漬け

    茎は とてもとても堅くて、そのままでは
    食べられなかったので、細かくみじん切りにした

     

    葉のほうは ごく普通に食べられる

    ごはんに載せてたべる

    ・・・

    ・・・・そこまで手を掛けて食べるものか????

     

    好き好きだろう

     

    | メリッサ | 庭の植物 | 19:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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