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木もれび

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坂本長平商店 長寿味噌
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    JUGEMテーマ:グルメ

    今回、別府でどうしても伺いたいお店が有った

    坂本長平商店さん 長寿味噌のお店

    創業明治43(1910)年、大分県別府市で
    味噌の製造販売をされている
    お休みの日なのに、どうぞとお店を開けてくださって
    お味噌の説明をしていただいた。
    お店の外観はとてもレトロで素敵なのだが、
    タブレットが重くて、写真が撮れなかったのが残念
    色々な種類のお味噌が有り、
    いくつかお願いし、送っていただき、今日届いた
    長寿味噌1
    赤の麦味噌、白の米麴味噌 
    合わせ味噌(2種類の麴を別々に仕込んで合わせた物)
     癖が有りますよ とのこと
    長寿もろみ
    そしてお心づくしの、甘酒と黒豆黄な粉
    丁寧なお手紙とともに
    長寿味噌2
    長寿もろみ 
    長寿味噌3
    とても食べたくなって、
    熱いご飯に載せて食べてみた
    ・・・美味しい なんとも滋味のある深い味わい
    別府の友人は丼一杯いける と書いていたが
    私も・・・・ただし後(体重計)が怖いので、少し控えめに食べた
    夕食に、昆布とアゴで出しを取り
    えのき、油揚げ、豆腐、を入れ
    長寿味噌の合わせ味噌で味噌汁を作った
    長寿味噌4
    癖が有るとのことだったが、
    私はこの癖を美味しいと思った
    そして、深いやさしい味わい
    今まで味わったことの無い味わいだが
    とてもしっくりと 美味しいと思った
    丁寧に作られたお品
     このようなお品に出合うと、
    とても とても嬉しく 幸せになる
    ありがとうございました

     

    | メリッサ | お取り寄せ | 23:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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