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木もれび

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クグロフ
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    JUGEMテーマ:グルメ

    クグロフには2種類ある

    1つはバターケーキの生地に
     ドライフルーツを入れて焼いたもの
    もう1つは バターの沢山入ったパン生地に
     ドライフルーツを入れて焼いたもの
    以前 濃厚なバターケーキの生地の
    クグロフを焼いた
    今回は
    クグロフ17091
    見た目は変わらないが、
    パン生地のクグロフ
     この生地、とにかく大量のバターと卵が入る
    生地にバターを少量ずつ入れて捏ね上げて
    ドライフルーツを入れる
    発酵させて、型に入れて、二次発酵させて焼く
    たっぷりの粉砂糖を振りかけて
    クグロフ17092
    帽子みたいなパン菓子をカットする
    味は あっさりとブリオッシュのような感じ
    軽く食べやすい。
    思ったよりカラッとしている
    ドライフルーツは レーズン、自家製甘夏ピール
    自家製レモンピール
    とても香りが豊か
    バターケーキのクグロフ、
    パン生地のクグロフ
    その時々に好きなほうを食べるのも良い
    飲み物は 紅茶で もちろんコーヒーも合う

     

    | メリッサ | tea time | 17:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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