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木もれび

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ライ麦パンのサンドイッチ
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    JUGEMテーマ:グルメ

    自家製ライ麦パンのサンドイッチ

    ライ麦パンのサンドイッチ

    ライ麦を3割入れたパンを焼く

    ライ麦を入れる割合はその時々で変えるのだが

    3割入ると、なかなかに重たいパンになる

    軽いパンよりも、固めの重たいパンが好き

    そして、ライ麦のボソボソした食感がと

    ほんのりとした酸味がたまらない

     

    そのパンを出来るだけ薄く切って

    バターを壁を塗るような感じでたっぷりと塗る

     

    赤いのは トマトと胡椒のサンドイッチ

         トマトを薄くスライスし、胡椒と塩をかけて

         

    真ん中は 鶏肉のワイン蒸し とレタス

         マスタード

     

    緑は   きゅうりのサンドイッチ

         きゅうりを薄くスライスして、

         塩、ワインビネガーに漬ける

         きゅうりの水気をきって パンにはさむ

     

    お茶のサンドイッチは できるだけ 薄いのが好み

    そして、出来る限り シンプルな味付けで

    サンドイッチが主役ではなく、お茶を楽しむための

    サンドイッチであることを忘れないように

     

    飲み物は たっぷりのお好みの紅茶で

    | メリッサ | tea time | 17:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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