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木もれび

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梅のケーキ
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    九州北部豪雨で被災された方々に 

     お見舞い申し上げます

     

     

    梅のケーキ

    梅のケーキ

    以前 自然栽培の梅で梅シロップを作ると書いた

    その時に、シロップ漬けの梅も出来る

    シロップ漬けの梅を じーっと見ていて

    これでケーキが出来ないだろうか と作ってみたのが

    梅のケーキ

     もう20何年か前の話になる

     

    梅と一言に行っても、その年、その年で違う

    確かに生ものだから

    同じように漬けても、その年で微妙に違ってくる

    ケーキを作る時も、基本のレシピはあるのだが、

    実際に作ってみて、梅に合わせて

    レシピを変えて、納得できるものを作る

    ・・・それが面白い

     

    梅のケーキとお茶

    梅のケーキは 和のケーキだと思う

    酸味が柔らかい。そして梅の香りがふわーっと広がる

    やさしい香り 

    レモンや柑橘類の酸味とはまた違った酸味

     

    たっぷりの紅茶と一緒に

     このケーキは どの紅茶にも合うと思っている

     

    梅のケーキはこちらからお求めいただけます

     

     

     

    | メリッサ | tea time | 17:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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