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木もれび

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郷愁のジンジャービスケット
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    JUGEMテーマ:グルメ

    幼稚園か小学校のころ、父は出張のお土産に

    泉屋のクッキーをくれた。

    これをもらうと とても嬉しかった

    特にすきなのは、ドーナツ型のジンジャークッキー

    四角く切ったピールが4つ付いていて・・・

     

    私のビスケット好きは このころからだと思う

     

    さて ジンジャービスケット 食べたくなるのだが

    なかなか好みのものが売っていない

    で、いくつかのレシピの中から 作ってみることにした

    ジンジャービスケット

     

    文化出版局の赤毛のアンのお料理ノート

    本間三千代・トシ子著

    昭和54年11月発行となっている

     

    さて、「しょうが入りビスケット」は

    ジンジャーとシナモンが入っている

    膨張材は重曹

    刻んだくるみとアーモンドが入っている

    ・・・・が私はナッツを入れずに作った

     

    やわらかい生地なので 分割して手で丸めて、

    真ん中を窪ませて 天板に置く

    焼くと、重曹が入っているので、横に広がって

    丸いビスケットが出来上がる

     

    サクサクと、としてポリッという感じもする

    ジンジャービスケット 懐かしい味がする

    ・・・もう少し ジンジャーが強くても良いと思う

     

    ジンジャービスケットは もちろんミルクティーで

    | メリッサ | 郷愁をさそうもの | 21:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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