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木もれび

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つまみ食い歓迎のチョコレートケーキ
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    JUGEMテーマ:グルメ

    まだ10代か20代のころ入手した

    文化出版局のマザーグースのお菓子絵本/宮川敏子さんの本から

     

    つまみ食い歓迎のチョコレートケーキ

    つまみ食い歓迎のチョコレートケーキ

    レシピにはケーキの上にすみれの砂糖漬けが載っているのだが、

    私は 載せていないのだが

     

    このケーキは濃厚なココア生地のスポンジを

    天板でさっと焼いて、

    シロップを作り、洋酒を加える

    チョコレートを溶かして生クリームを混ぜて

    スポンジ生地にシロップ、ガナッシュを塗って、重ねる

    上からガナッシュを塗って出来上がり

    とシンプルなのだが、なかなかにこれが好評で

    シロップに加える洋酒も、

    ブランデー、ラム、コアントロー、グランマルニエ と

    変化させることで、風味も変わってくる

     

    チョコレートケーキはたいていコーヒーと味わうのだが、

    このケーキは紅茶にも良く合う

     

     

     

    | メリッサ | tea time | 00:06 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
    コメント
    くー 様
    お久しぶりです
    このケーキは濃厚なチョコレートケーキですが、
    すごく 素直な味です
    チョコレートと生クリームの配合がよいのでしょうか
    不思議と紅茶にあうのです。
    紅茶はウバをいつもより少し薄めにして、
    ストレートにしました。
    そう、私も不思議だと思います
    | メリッサ | 2017/02/21 11:11 PM |
    ご無沙汰しております。
    美味しそうなチョコレートケーキに誘われて来ました〜。
    とっても美味しそうですね。
    確かにチョコレートのケーキはコーヒーと合わせることが多いですね。
    紅茶にも合うなんてどんなお味なのか気になります(^o^ゞ
    | くー | 2017/02/20 10:20 PM |
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