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木もれび

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ターシャのジンジャーブレッド
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    ターシャのジンジャーブレッド

    久しぶりにターシャ・チューダーのクックブックから
    ジンジャーブレッド

    無縁バター、砂糖、卵、ライトモラセス
    ケーキ用小麦粉(強力粉3:薄力粉1の割合で混ぜたもの)
    重曹、シナモン、ジュンジャー、クローブ
    塩、熱湯、ダークレーズン

    ターシャの母方のおばあさまのレシピ。
    わってバターをつけたものは
    直食やティーに向くとある

    どっしりとしたケーキ
    モラセスとスパイスがしっかりと効いている
    そのせいか、レーズンの重さをあまり強く感じない
    食感はぼそぼそとしている
    もう少し薄く切ったほうがよいだろう

    オールドファッションのケーキ
    こういうものは今のケーキにない
    味わい深さがある

    ターシャをしのびながら
    食べるものおつなもの

    こういうケーキには飲み物は
    どっしりとしたミルクティーが良く合う


    JUGEMテーマ:グルメ
     
    | メリッサ | ターシャを偲んで | 23:18 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
    コメント
    くー 様

    ありがとうございます
    そうです。そのターシャです
    ターシャはお料理の本も出しています
    けっこうオールドファッションのお味ですが
    たまに試してみています

    世美ちゃん残念でした
    でも、いつもくーさんのそばにいてくれると思います
    身体はなくなったけれど
    もっともっと自由になったのだから
    | メリッサ | 2013/09/05 1:19 AM |
    ターシャってもしかして「ターシャの庭」の方でしょうか?
    とってもおいしそうですね。

    このたびは世美ちゃんのことであたたかいコメントありがとうございました。
    毎日泣いてばかりで世美ちゃんにぽかんとされそうです。
    ありがとうございました。
    | くー | 2013/08/28 9:00 PM |
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