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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
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ターシャのカスタードプリン
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    カスタードプリン
    新しい卵が届きましたので、カスタードプリンを作りました。ターシャのレシピは非常にシンプルです。キャラメル・シロップは作らずに、バターを塗った型に直接カスタード液を流します。特徴としては、ナツメグとお塩が入ること。ナツメグの香りはとてもよいのですが、今の私たちには少しお塩の味が強く感じられます。
     オーブンに160度のオーブンに入れて15分位したら150度に下げて約1時間。
    と書いてありますが、まずは様子を見て。オーブンや型の大きさなどによって微妙に焼き具合が変わってきます。今回は150度に落としてから10分くらいして、ある程度焼けてきたので、火を落として冷めるまで置いておきました。
     とてもなめらかなプリンができました。
     メープルシロップをたっぷりとかけて、とありますので、メープルシロップをたっぷりとかけていただきました。
    | メリッサ | ターシャを偲んで | 23:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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