blog index

木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
そうめん1907
0

    JUGEMテーマ:グルメ

     

    今日は七夕

    昨年七夕のお菓子や食事を調べたが 

    しっかりとはわからず
    「そうめん」が 出てきたくらい
    そうめんを織女の糸に見立てたようだ
    で今日もそうめんを作った
    素麺1907
    お野菜いっぱいのそうめん
    青じそ、トマト、キュウリ、錦糸卵 黒ゴマ
    昆布と鰹節の出汁で麺つゆを作った
    あっさりとした 暑気払いのそうめん
    夜空を眺めに外に出たが、曇っていて
    星は見えなかった
    旧歴の七夕(8月)になると 見えるだろうか????
    | メリッサ | 季節のもの | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    宇治ソフトクリーム1906
    0

      JUGEMテーマ:グルメ

       

      升半本店の『宇治ソフトクリーム』が

      6月21日より始まった
      抹茶ソフト1906
      毎年夏になると、できる限りこの宇治ソフトクリームを
      いただきに伺う
      濃厚でいてくせのないおいしい抹茶味のソフトクリーム
      たっぷりとした高さに積み上げられ
      コーンカップの底までしっかりとクリームが入っている
      本店の宇治ソフトクリームは
      子供たちも大好きで、夏になると必ず行く子がいる
      今年の夏も始まりました
      | メリッサ | 季節のもの | 23:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      端午の節句1905
      0

        JUGEMテーマ:グルメ

         

        ちらし寿司を作り娘たち夫婦に配った

        ちらし寿司1905

        すし飯の具は

         たけのこ、干瓢、にんじん、蓮根、油揚げ、ふき、

         椎茸の含め煮

        かけるものは 錦糸卵、鶏そぼろ、しらす干しの甘酢漬け

         水菜

        季節感はふき 

        時々作っている野菜たっぷりのヘルシーなちらし寿司

         

        端午の節句で子供たちが小さい頃は

        家で柏餅を何度か作った

        米粉を蒸して捏ねて・・・米粉は捏ねても捏ねても手にくっつく

        成形して蒸しても直ぐ硬くなってしまった

        捏ね方が難しいという
        和菓子屋さんでは餅つき器で蒸した米粉をつく
        これがコシが有って 柔らかい柏餅ができるという
        これは無理とあきらめて お店で購入することになった
        粽と柏餅1905
        お店一杯に広がる 草の香り
         いぐさの香りだと教えてもらった
        新茶1905
        米粉に砂糖を加えて練った 素朴な粽
        柏餅の餡は漉し餡


        米粉に砂糖を加えて練った 素朴な粽
        柏餅の餡は漉し餡

         

        今日届いたばかりと頂いた新茶を
        ていねいに淹れて頂く

         

        淡いまろやかな新茶と粽、柏餅
        一息のお茶がとてもとてもありがたい

        | メリッサ | 季節のもの | 19:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        かしわ餅1904
        0

          JUGEMテーマ:グルメ

           

          我が家では私もだが子どもたちも和菓子が好き

          ケーキはあまり買わなかったが
          和菓子は季節季節で買っていたので
          普段あまりお菓子を買ってもらえなかった子どもたちにとって
          和菓子を買ってもらうのは楽しみだったようだ
          今でも 季節ごとに買ってこようかと聞いてくる
          かしわ餅1904
          少し早いとは思ったが
          かしわ餅 かしわ餅というので買ってきて と頼んだ
          美濃忠のかしわ餅
           少しつるんとした皮にこし餡が包まれている
          抹茶は 松柏園 後の昔
          春のひと時を楽しむ
          | メリッサ | 季節のもの | 21:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          初かつを1904
          0

            JUGEMテーマ:グルメ

             

            今日はほんのり温かい日だった

            こういう季節には美濃忠【初かつを】
            2月上旬から5月下旬のお菓子なのだが
            桜の時期が過ぎたころ頂くのが好み
            初かつを1904
            上質の葛を使用し、伝統の製法で蒸し上げた羊羹。
            淡い桃色と繊細な縞模様が美しい伝統銘
             
            柔らかいういろうのようなお菓子
            縞模様をかつをと見立てるのだろう
            我が家では毎年この季節に頂くことにしているので
            3月の上旬頃から、子供が初かつをが出ているよ
            と教えてくれるようになった
            まだまだ もう少し温かくなってから と制しながら
            ようやっと頂く
            飲み物は 抹茶 もしくは 丁寧に入れた煎茶が合うと思う
            | メリッサ | 季節のもの | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            ぼた餅1903
            0

              JUGEMテーマ:グルメ

               

              今日はお彼岸

              お彼岸というとついついよく晴れた日をイメージしてしまうが

              今日はどんよりとした一日だった
              お彼岸にぼた餅を作ろう
              昨日、餡を作っておいたので今日は簡単にできる
              もち米:うるち米を2:1の割合でといで
              普通に炊き 蒸らして すりこ木で米粒が残るくらいに潰す
              潰したご飯を丸めて餡を絡ませる
              きな粉に砂糖と塩を加え
              胡麻を軽く摺り、砂糖、塩を加えて の三種類
              ぼた餅1903
              餡は砂糖控えめのあっさりとしたぼた餅
              きな粉は黒豆きな粉
              たっぷりのほうじ茶でいただく
              お彼岸、春分の日 今日から昼が長くなり
              夜が短くなる
              ぼた餅をいただきながら 時を刻んで行く
              | メリッサ | 季節のもの | 18:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              すや〜栗きんとん1811
              0

                JUGEMテーマ:グルメ

                 

                毎年10月になると「すや」の栗きんとんを入手する

                と言っても恵那に行く行くのではなくて

                名古屋のデパートに行くのだが
                なぜ、10月なのか
                 それは お茶の先生に「すや」の栗きんとんは10月
                と教えていただいたから
                 しかし 今では9月からあるが
                栗の味に深みが増すのは、もう少し後のほうだとうかがった
                で、今年はなんとなくバタバタとしていて
                やっと今日行ってきた
                すや栗キントン18111
                材料は 栗と砂糖 のみ
                実にシンプル 上品なこくのあるお味
                栗きんとんとお茶1811
                しみじみと 美味しいと思う
                松柏園の「後昔」でお薄を点てていただく
                秋だなあ と 静かに味わう
                | メリッサ | 季節のもの | 21:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                月見団子1809
                0

                  JUGEMテーマ:グルメ

                   

                  今日は中秋の名月 十五夜とも言う

                    ただし満月は明日になる

                   

                  今年も月見団子を作った

                   愛知県の月見団子は ういろう生地で里芋のような形の三色のお団子

                  子供の頃、月見団子を食べた記憶が無いので、

                  ういろう生地の里芋のような形のお団子は食べていない

                   

                  作ったのは

                  シンプルに 上新粉をぬるま湯で練って丸めゆでたもの

                  きれいに山のように盛り付けるのだが

                  月見団子18091

                  これが結構難しいので、平たく並べた

                   

                  月見団子18092

                  きな粉を付けて食べる

                   素朴なお団子  

                   あっさりとしていて美味しい

                   

                  今日の月は 湿度が高いせいか、ぼんやりと見えた

                  ・・・朧月は春の季語

                  こういう月は何と言うのだろうか

                   

                  ぼんやりとした月だったが、月が見れて

                   ほんわりと嬉しかった 

                   

                  | メリッサ | 季節のもの | 23:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  栗ご飯1809
                  0

                    JUGEMテーマ:グルメ

                     

                    毎年1度 栗ご飯を作ることにしている

                    昨日 娘3が栗を送ってくれた
                    栗1809
                    ありがたいことに 大きい袋でたっぷりあった
                    早速栗ご飯を作った
                     栗をむいて 適当に刻み、米、水、酒、塩を入れて
                     普通に炊く
                    栗ごはん1809
                    栗のゴロゴロ入った栗ご飯と
                    高野豆腐、鶏肉、しめじ、にんじん、オクラの薄味の煮物
                    さしみ蒟蒻 酢味噌は 坂本長平商店 長寿味噌さんの
                    太白みそを酢で溶いたもの
                    雨が降って 肌寒いので、少し温かめの食事
                    ・・・今日は私の誕生日
                    子どものころ、母に誕生日に何が食べたい?と聞かれて
                    栗ご飯 と答えた  はたして栗ご飯だったか覚えてはいない
                    その当時は まだまだ地場のものが売られていたので
                    9月の半ばには まだ栗は売っていなかったように思える
                    先日スーパーで見かけたのは熊本産の栗だった
                    今では遠方から送られてくる(ただし手が出なかった)
                    娘よ栗をありがとう
                    美味しくいただきました
                    | メリッサ | 季節のもの | 20:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    素麺1807
                    0

                      JUGEMテーマ:グルメ

                       

                      このところの大雨で各地に被害が出ている

                      どうか皆様ご無事でありますように と願う

                       

                      今日は大雨の七夕となった

                      先日から 七夕の伝統的なお菓子を調べていたのだが

                      なかなか見つからない

                      お菓子は見つからなかったが 素麺を見つけた

                      今日の夕食は素麺にしよう

                       

                      素麺1807

                      あまり川のように流れる感じに盛れなかったが

                      素麺と天ぷら

                      天ぷら食べよう とその気になって作ったのだが

                      実は天ぷら作るの苦手だった
                      ピーマン、茄子、鶏、海老、竹輪
                      身近な材料で作る
                      一連の作業で初めに作るのは麺つゆ
                      濃い目のだしをとり、味醂と醤油を加えて一煮立ちさせ 冷ます
                      ・・・・しかし 素麺を茹でてさらすのと、
                      天ぷらを揚げるのは同時進行は無理なので
                      天ぷらを揚げている間に湯を沸かし、
                      揚げ終わったら 素麺を茹でる

                      ・・・・同時に熱々の天ぷらと素麺を出してくるお店って
                      すごいな!!と感心する
                      | メリッサ | 季節のもの | 23:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                          123
                      45678910
                      11121314151617
                      18192021222324
                      25262728293031
                      << August 2019 >>

                      bolg index このページの先頭へ