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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
ジンジャーブレッド2008
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    以前からショップにジンジャーブレッドを

    出そうと決めていた
    ようやくできたのでデビューしました
    ジンジャーブレッド2008
    昔風の濃厚なジンジャーブレッド
    有機モラセスと有機オートミール、
    スパイスの効いたどっしりと重たいケーキ
    このケーキはベーキングソーダで膨らませてあります
    もっちりとした口当たりです
    ジンジャーブレッドのお茶2008
    飲み物は 濃いミルクティーがお勧めです
    木もれびネットショップでお求めいただけます
    | メリッサ | tea time | 23:46 | comments(0) | - | - | - |
    レモンピールケーキ2008
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      夏にはキリっと酸味のあるケーキが食べたくなる

      レモンピールケーキ2008

      レモンピールケーキは

      無農薬・有機栽培の庭になったレモンで
      自家製のレモンピールを作りました。
      バターケーキの生地にそのピールと、
      イタリアのカプリ島で有機栽培されたレモンで作った
      リモンチェッロをたっぷりと入れて焼き上げました。
      焼き上がりにレモン・アイシングを上からかけました。
      レモンのキリッとした酸味の効いた 
      香り高い夏らしい、さわやかなケーキです。
      アイシングはお好みによってアイシングなしでも
      お作りできます

      レモンピールケーキとお茶2008

      飲み物は 紅茶 またはコーヒーがお勧めです

       

      レモンピールケーキ

      木もれびネットショップでお求めいただけます

      | メリッサ | tea time | 21:08 | comments(0) | - | - | - |
      8月のお茶2008
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        ようやく梅雨も明けました

         

        8月のホームページを更新しました

        ネットショップも更新しております

        新作『ジンジャーブレッド』デビューしました

         

         

        8月のお茶は 『太陽を楽しむ』です

        8月のお茶2008

         

        窓辺のお気に入りのテーブルで

        華やかな藍色の薔薇模様のテーブルクロス

        ガラスのボウルに

         太陽の花 ひまわりを活けて

         

        手前の焼き菓子から時計回りで

        レモンピールケーキ

        コーヒーマーブルケーキ

        柑橘類のケーキ

        ジンジャーブレッド

         

        ヨーグルトのプレーンスコーン

        クロテッドクリームとハックルベリージャム

         

        サンドイッチ

        天然酵母自家製食パンで

        トマトときゅうり クレソンを添えて

         

        生菓子

        ブルーベリーチーズタルト

         

        飲み物  紅茶ウバ

         

        太陽を楽しみながら

        楽しく元気に美味しい夏を過ごしたい

        | メリッサ | tea time | 15:58 | comments(0) | - | - | - |
        アイスティー2007
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          お茶が好き 

          基本的には 麦茶以外は温かいお茶が好きだが

          たまには アイスティーもよいと思う
          アイスティー2007
          ポットで濃い目に淹れた紅茶を
          グラスにたっぷりの氷を入れて
          ストレーナーを通して注ぐだけ
          よほどのことがないと お砂糖は入れない
          そしてたっぷりの牛乳
          濃い目の紅茶にミルクを入れると
          適当な渋みが 口の中がさっぱりとして
          身体が引き締まる
          タンニンとカフェインの働きだろうか
          アイスティーを飲みながら
          お気に入りの場所で ぼ〜っとしてみる
          | メリッサ | tea time | 22:07 | comments(0) | - | - | - |
          コーヒーゼリー2007
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            名古屋(愛知)の夏は暑い

            今日も雨が止んだら 30℃を超える天気
            熱気と湿気が混在する
            少し苦めのコーヒーゼリーにしようか
            コーヒーゼリー2007
            濃い目のコーヒーにゼラチンを入れて冷やすだけ
            少量のお砂糖を加えてもよいし
            食べるときに 生クリームや牛乳をかけても美味しい
            コーヒーゼリーを食べながら
            まだ10代後半のころを思い出す
            そのころは ほろ苦いコーヒーゼリーが
            渋くて 恰好良く思えた
            お店でコーヒーゼリーを頼むと
            少しおしゃれな感じがした
            1970年代後半 
            イーグルスのホテルカリフォルニアが響いてくる
            今は ごく普通になったコーヒーゼリー
            家で作っていただくものとなった
            | メリッサ | tea time | 21:30 | comments(0) | - | - | - |
            カステラ2007
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              好きなものの一つにカステラがある

              カステラ2007

              子どものころは 何となく苦手だったのだが

              大人になって 美味しいカステラを食べてから好きになった
              ねっとりとした濃厚な甘みを美味しいと感じる
              底のザラメの所も好き
              ・・・福砂屋のカステラ
              カステラに合う飲み物は
              紅茶、コーヒー、・・・・煎茶
              カステラは私は煎茶が合うように思う
              もちろんコーヒーでも紅茶でもお好みで
              | メリッサ | tea time | 22:10 | comments(0) | - | - | - |
              抹茶寒天2007
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                今日は 朝から日差しの強い晴れた天気だった

                こういう日はとても暑いのだが
                幸いにも 風があったので いくらかしのぎやすかった
                こういう日は寒天がおいしい
                抹茶寒天2007
                抹茶寒天
                棒寒天を水で戻して、絞って鍋で水と一緒に煮る
                砂糖を加えて、粗熱を取ってから
                水で溶いた抹茶を加える
                時々混ぜながら冷やし 固まったら冷蔵庫で冷やす
                抹茶の量はその時の気分で
                今回は少し多めにした
                抹茶の香りと味、少しの苦み
                暑くて身体がすっきりしないので
                このほろ苦さが 身体をよみがえらせてくれる
                飲み物は 冷たい麦茶で
                | メリッサ | tea time | 22:33 | comments(0) | - | - | - |
                水羊羹2007
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                  あつ〜い夏

                  夏と言えば水羊羹
                  水羊羹2007
                  むらさきや の水羊羹
                  小豆餡ののど越し滑らかな 水羊羹
                  これをいただいて、 あ〜夏だ と思う

                  涼やかな風を ふわ〜っと感じる

                  しあわせ

                  昨年は 林修先生が むらさきやの水羊羹を
                  絶賛したことにより、入手が難しかったが
                  今年は 無事に入手することができた
                  飲み物は 松柏園 後昔
                  | メリッサ | tea time | 23:07 | comments(0) | - | - | - |
                  葛饅頭2007
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                    和菓子大好き

                    久しぶりに 伏見のむらさきや さんへ行ってきた

                    静かなたたずまいの和菓子屋

                     

                    葛饅頭2007

                     葛饅頭にした

                    丁寧に作られた癖のない漉し餡を 上質な葛で覆っている

                    滑らかでとろんとした口当たり
                    温かな優しい味わい
                    飲み物は 抹茶にした
                     抹茶は松柏園 後昔
                    | メリッサ | tea time | 23:15 | comments(0) | - | - | - |
                    ブルーベリーカップケーキ2007
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                      今年庭になった初摘みのブルーベリー

                      ブルーベリー2007

                      ほんの少量だが 初摘みは心がワクワクする

                      今から徐々に青く実っていく

                       

                      初摘みのブルーベリーはカップケーキにする

                      生地に生のままブルーベリーを混ぜこんで焼く

                      ブルーベリーカップケーキ2007

                      たっぷりと入ったブルーベリーが

                      トロっと溶けてソースのようになる

                      生のブルーベリーは加熱することによって

                      酸味がしっかりと出てくる

                      ブルーベリーの酸味を楽しむカップケーキ

                       

                      飲み物は紅茶、お好みでコーヒー、ハーブティー

                      | メリッサ | tea time | 23:18 | comments(0) | - | - | - |
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