blog index

木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
サンドウィッチ1806
0

    JUGEMテーマ:グルメ

     

    ティータイムのサンドウィッチは

    その時々のお茶のテーマに沿って作ることが多い

    6月のイメージは 紫陽花、ラベンダー、薄紫

     

    サンドウィッチ1806

     

    自家製プレーン食パンをできるだけ薄くスライスして

    バターとマスタードを塗る

     

    きゅうりはできるだけ薄くスライスし、

     塩、胡椒、ワインビネガーに漬けて、水気をふき取り挟む

    ハムは味付け無しで、少し重ねて挟む

    今回は 一口で食べられるように、縦に2等分、

    横3等分の正方形になるようにカットした

     

    近頃では縦に2等分のカットが多いらしいが

    あえて 小さくカット

     

    6月のテーマのラベンダー色はハムの薄いピンクで現している

    サンドウィッチとお茶1806

     

    ティーサンドウィッチとお茶はとても好きな組み合わせ

    お茶を飲みながら サンドウィッチを食べる

    あっさりとした塩味がとても好き

     

     

     

     

    | メリッサ | tea time | 17:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    スコーン1806
    0

      JUGEMテーマ:グルメ

       

      6月のお茶をイメージする時に

      紫陽花、雨、ラベンダー、紫、少しけだるい雰囲気・・・

      など いろいろ思い浮かべる

      イメージに沿うようにお菓子や器、花、クロスを決めていくのだが

      スコーンにどのようなジャムを組み合わせようかと

      お店を見ていて、

      青みがかった紫のブルーベリージャムにしようと決めた

      ただし使ったのは 庭になったブルーベリーの自家製ジャム

       

      スコーン1806

       

      写真を撮るときにも、全てをセッティングして、

      細かい個々の写真を撮ってから

      スコーンを焼く

      もちろん、クロテッドクリームとブルーベリージャムも用意する

      最後に焼きたてのスコーンをセットして写真を撮る

       

      この一手間が楽しい

      スコーンはカレンツやチーズなど入ったものもあるのだが

      やはりプレーンスコーンが好み

      クリームやジャムをつけておいしさが際立つ

       

      飲み物はアールグレイストレート

      けだるい気分の時には、このようなフレーバーティーもなかなかに良い

      | メリッサ | tea time | 21:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      スウィートポテトタルト1806
      0

        JUGEMテーマ:グルメ

         

         大阪近辺の皆様、今朝の大阪の地震に合われた方に

        お見舞いを申し上げます

         

        先日 離れたところに住む婿の誕生日に

        スウィートポテトタルトを送った

        誕生日やクリスマスには

        リクエストされたケーキやお菓子を作って送ることにしている

        「スウィートポテトって送れる?」

        「スィートポテトタルトもおいしいよ」

        という会話からスィートポテトに決まった

        決まってから時期的に さつま芋?と思ったが

        徳島の鳴門金時が手に入ったので、作った
        スウィートポテトタルト1806
        タルト生地を作り冷蔵庫で冷やしておく
        さつま芋をオーブンで焼いて、
        実をくり抜いて、バター、砂糖、卵をいれて混ぜる
        タルト生地にさつま芋のフィリングを入れて焼き上げる
        無事に届いて、
        「美味しかったです。また食べたいです」
        と嬉しい便りが有った
        ささやかなプレゼントなのだが
        手作りということで喜んでもらえるし、
        作り手も その人のことを思いながら作る
        来年は どんなリクエストになるだろう??

         

         

        | メリッサ | tea time | 22:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        レモンクリームロールケーキ1806
        0

          JUGEMテーマ:グルメ

           

          6月のホームページ用にケーキを作るときに

          クリーム系のケーキを何にしようか考えた
          6月はラベンダー色を基調にしているので
          レモンクリームロールならば
          ブルーベリージャムの赤紫が使える と作った
          レモンクリームロールケーキ1806
          木もれびホームページのレシピ集に載っているのだが
          ロールケーキの生地に生クリームを泡立てて、
          砂糖、レモン汁を加えて酸味を出す
          それを生地に塗り、ブルーベリージャムをのせて巻く
          今回は生地をふわふわにしようと 泡立てすぎたためと
          巻き方が悪かったので、亀裂がが入ってしまった
          味としては問題は無い
          爽やかな酸味とブルーベリージャム 心地よい軽やかさ
           
          飲み物は軽やかにアールグレイストレート
          | メリッサ | tea time | 20:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          旅先で和菓子1806
          0

            JUGEMテーマ:グルメ

            先日大阪に行ったとき、迷子になる自信があったので、

            大阪駅直結のホテルに宿をとった

            ・・・それでも少し迷ったが・・・

            チェックインには少し早かったが、チェックインしていただけて

            部屋に入った

            一息つき、ロビーラウンジへ行ったら満席なので、

            外へでて、隣りのデパートを覗いてみた

            おいしいそうなケーキか、和菓子があれば・・・と

            幸いなことに美味しそうな和菓子が有ったので入手し、ホテルの部屋へ戻った

             

            鶴屋吉信1806

            お菓子は鶴屋吉信の生菓子

             夕蛍  外郎製 こしあん

             初むらさき  焼皮製 粒あん

             お茶 一保堂茶舗 玉露ティーバッグ

             

            和菓子もお茶も美味しかった

            初むらさきの焼皮製 この皮の感じは初めてだと思う

            丁寧に作られた和菓子はとても美味しく嬉しい

            このような時を過ごすことが一息となる

             

            出かける時には、ティーポットとキッチンクロスを携える

            車で動いて、荷物を持つのに余裕ならば、

            携帯用の抹茶道具一式、お茶なども揃えるのだが、

            今回は電車での移動ということで、最低限の荷物にした

            しかし、次回からお茶の小さい缶と木製の軽いお皿を用意しよう

            そのほうが より心地よい空間ができる

             

            キッチンクロスは、初めての場所でも 

            これ一枚テーブルに掛けることで、自分の空間ができる

            旅先で自分の空間が有るのは とても落ち着く

             

            私の高校はミッションスクールなのだが

            担任だったシスターが現在では管区長となり、

            出かけられることも多いという

            出先で、ホテルなどに泊まられるときは

            お部屋に入って、「宜しくお願いします」と

            ご自分の場を作られるという。

            それだけでお部屋の雰囲気が変わってくる と

            もちろん 帰られる時は「ありがとうございました」と

             

            また、スーザン・クーリッジが1872年に書いた

            「ケティ物語」で事故で車椅子生活になったケティに

            病弱で車椅子、馬車で旅をしている、いとこのヘレンが

            今できることを大切に。旅先でも花瓶にお花を飾って と

            とても前向きな生き方を話した

            これを読んだ時、なんて素敵なのだろうと印象に残っている

            これも 旅先に自分の場を作る方法

             

            私は「お願いします」でも「花を飾る」でもないが

            私なりの自分の場を作ることは 

            とても大切なこと と思っている

             

             

             

             

            | メリッサ | tea time | 16:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            アソートケーキ1806
            0

              JUGEMテーマ:グルメ

               

              お客様から 少しずつ色々な味が楽しめる

              デビューしたケーキが一番に食べられる
              この中から 好きなものを探すことが出来る
              と好評のアソートケーキ
              アソート1802
              アソートケーキとは
              ホームページ写真撮影のために焼いた
              バターケーキを1個ずつ
              3種類のアソートをご用意し、
              毎月月末に発送いたします

              賞味期限は通常のケーキよりも
              1,2日早くなりますそのことを
              ご理解の上お申込ください

               
              ケーキの種類は その時々で変わりますので、
              ショップにお任せください

              6セットご用意いたします

               

              7月のアソートは
              6月25日までにお申込ください 発送は6月30日です
              他のケーキと一緒にお送りすることもできますし、
              1箱に4セットまで入れることができます
              木もれびネットショップからお求めください
              | メリッサ | tea time | 22:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              クランベリーケーキ1806
              0

                JUGEMテーマ:グルメ

                 

                クランベリーケーキは深紅の果実が美しいケーキ

                クランベリーケーキ1806

                洋酒に漬けたクランベリーと

                さっと戻したクランベリーの2種類の食感と

                酸味が楽しめるケーキ

                 

                クランベリーというと 

                ローストターキーのクランベリーソースが有名だが

                私個人としては ローストターキーにグレイビーソースの方が好みではある
                クランベリーケーキとお茶1806
                飲み物は 紅茶、コーヒー、ハーブティーなどがお勧め
                少しきりっとしたクランベリーケーキで
                少し気取ったお茶を楽しみたい
                | メリッサ | tea time | 21:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                チョコレートとくるみのケーキ
                0

                  JUGEMテーマ:グルメ

                   

                  チョコレートとくるみのケーキは

                  子どもたちが好きでよく作ったケーキ
                  チョコレートとくるみのケーキ1806
                  洋酒漬けのレーズンとクルミを
                  チョコレート生地にたっぷり入れて焼いたケーキ
                  しっとりとした濃厚なケーキです
                  少し薄めに切って召し上がってください
                  チョコレートとくるみのケーキお茶1806
                  飲み物は 紅茶、コーヒー、緑茶、ハーブティー
                  お好みで
                  | メリッサ | tea time | 20:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  新作【ブルーベリークランブルケーキ】デビューしました1806
                  0

                    JUGEMテーマ:グルメ

                     

                    新作【ブルーベリークランブルケーキ】デビューしました

                     

                    ブルーベリークランブルケーキ1806

                    バターケーキの生地に 

                    洋酒漬けのブルーベリーをたっぷりと混ぜ、

                    クランブルをトッピングして焼き上げました

                    たっぷり洋酒を吸っているので
                    ブルーベリーがとてもジューシーです
                    トッピングしたクランブルのホロホロとした食感と
                    とてもよいハーモニーを奏でています
                     お客様より
                    「デビューしたばかりの新人さんとは思えない、
                     落ち着いた大人のお味でした。」
                    と伺いました
                    このケーキは6月の紫陽花をイメージして作ったケーキです
                    テーブルクロスのラベンダー色とマッチしているでしょうか
                    ブルーベリークランブルケーキとお茶
                    雨の日のけだるい午後、
                    ブルーベリークランブルケーキとアールグレイ
                    紅茶、コーヒー、ハーブティーお好みで
                    柔らかな時間を楽しむお茶

                     

                    | メリッサ | tea time | 21:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    梅のけーき1806
                    0

                      JUGEMテーマ:グルメ

                      毎年梅のシロップを漬けます
                      梅の農薬など気になりますので
                      広島の万汐農園さんの農薬・化学肥料を使用しない健康な梅を入手しています
                      その梅で作ったシロップ漬けの梅とシロップでけーきを焼きました
                      梅のけーき1806
                      梅シロップのジューシーな旨みと
                      梅の穏やかな酸味、そして香りが調和した
                      和のけーきです
                      梅のけーき
                      飲み物は 紅茶 アールグレイにしましたが、
                      ミルクティー、ストレート、コーヒー 何にでも合います
                      梅のけーきは 木もれびネットショップでお求めいただけます
                      | メリッサ | tea time | 17:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                           12
                      3456789
                      10111213141516
                      17181920212223
                      24252627282930
                      << June 2018 >>

                      bolg index このページの先頭へ