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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
紅茶のケーキ1712
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    JUGEMテーマ:グルメ

    紅茶のケーキというと

    アールグレイを使うのが多いのだが
    我が家は無農薬のウバを使う
    紅茶のケーキ1712
    ケーキの生地に濃く淹れたウバ茶と
    細かく砕いた葉を混ぜて焼く
    焼き上がりにたっぷりの紅茶シロップを掛ける
    ふわ〜っと紅茶の香りのする
    しっとりとしたケーキ
    比較的シンプルなケーキだが
    ウバ茶の力強さが ケーキを支えている
    飲み物は紅茶でも、コーヒー、緑茶何でも合う
    紅茶のケーキは木もれびネットショップ
    お求めいただけます

     

    | メリッサ | tea time | 21:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    黄な粉餅
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      JUGEMテーマ:グルメ

      お餅を見ると、どんな風にして食べようか?

      と色々考える

      ・お汁粉に焼いたお餅を入れる

      ・焼いて醤油をつけて海苔で巻く
      ・焼いてスライスチーズを巻く
      ・焼いてバターをつけて食べる
      ・黄な粉餅にする
      そう 黄な粉餅にしよう
      黄な粉餅1712
      お餅を焼いて、
      黒砂糖を湯で ねっとりするぐらいに溶き
      お餅をつけて
      友人に頂いた 貴重な黒豆黄な粉に
      ほんの少しの塩、砂糖を混ぜたものを
      たっぷりとつけて
      上にほんの少し白砂糖をかける
      ふわっと広がる黄な粉の香り、
      こっくりと優しい味がする
      寒い日には 黄な粉餅も美味しい
      たっぷりのほうじ茶と頂く

       

      | メリッサ | tea time | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      クリスマスカラーのサンドイッチ1712
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        JUGEMテーマ:グルメ

        クリスマスのお茶にクリスマスカラーのサンドイッチは

        いかがだろう?
        サンドイッチ1712
        オーソドックスなクリスマスカラーは
        赤、白、緑、金だろうか
        赤はスモークサーモン
        白は自家製白い食パン
        緑はきゅうり
        これだけでクリスマスらしいサンドイッチが出来る
        そして ひいらぎのプレート
        ほんの少しの気遣いでクリスマスらしさが出る
        こういう遊び心も大切な要素
        飲み物はたっぷりの紅茶で

         

        | メリッサ | tea time | 22:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        ココア1712
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          JUGEMテーマ:グルメ

          今日はとても寒かった

          寒い日にはココアで温まろう

          ココア1712

          インスタントのココアというものが売っているのだが

          我が家では ココアパウダーを使う
          ココアパウダーを鍋に入れて
          砂糖、水を加えて練り、火に掛けてよく練る
          それを牛乳と生クリームで伸ばす
          生クリーム多目で伸ばすと 
          とても滑らかなココアが出来る
          こちらの方が好み
          こっくりとした濃厚なココア
          寒い時に心も身体も温まる

           

          | メリッサ | tea time | 20:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          スコーン1712
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            JUGEMテーマ:グルメ

            シンプルなスコーンって美味しいと思う

            スコーン1712

            薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜて、

            バターを細かく切り、粉チーズのようにして

            牛乳と軽くあわせて、冷蔵庫で寝かす

            伸ばして型で抜いて天板に置く

            オーブンを温め

            お茶の準備

            クロテッドクリームやジャムの用意もして

            スコーンに牛乳を塗って、オーブンに入れる

            焼きたての熱々を頂く

             

            温めなおしたスコーンよりも

            焼きたてのほうが美味しいので、

            ぜひぜひ焼き立てを召し上がっていただきたい

             

            ただし、外でスコーンを頂いた時には

            今まで全て温めなおしだった

             

            クロテッドクリームと赤いジャム

            そしてたっぷりのお茶

             

            これだけで幸せな時間を過ごすことができる

             

             

             

            | メリッサ | tea time | 22:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            チョコレートケーキ1712
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              JUGEMテーマ:グルメ

              スポンジのチョコレートケーキ

              チョコレートケーキ17121

              ココアたっぷりのスポンジを

              丸くカットして

              シロップとホイップクリームを交互に重ね

              表面にクリームを塗って仕上げる

               

              チョコレートスポンジの苦味と

              ホイップクリームの滑らかな優しさが調和している

               

              チョコレートケーキ17122

              真っ白のケーキにフォークを入れると

              黒っぽいスポンジが層になって出てくる

              シロップに入れる洋酒によって変化が楽しめる

               

              飲み物はコーヒー、または紅茶で

               

              | メリッサ | tea time | 21:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              抹茶あずきのケーキ1712
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                JUGEMテーマ:グルメ

                抹茶あずきは和のケーキ

                抹茶あずき1712

                バターケーキの生地に

                抹茶とあずきの煮たのを混ぜて焼いたケーキ

                あずきを入れたので、とてもしっとりとしている

                抹茶の香りもとても高い

                 

                お正月のお菓子としてもお勧め

                飲み物は 紅茶、コーヒー、緑茶、ほうじ茶、抹茶など

                どれにでも良く合う

                 

                抹茶あずきのケーキは木もれびネットショップ

                お求めいただけます

                お正月用にお求めの場合は 12月29日の発送となります

                ただ今、お正月用のケーキのご予約を承っております

                 

                 

                | メリッサ | tea time | 21:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                エンガディナー1712
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                  JUGEMテーマ:グルメ

                  クルミのヌガーがぎっしりと詰まったタルト

                  エンガディナー
                  エンガディナー1712
                  スイスのエンガディン地方のお菓子
                  たっぷりのくるみ 蜂蜜を入れて作る
                  前回作ったときは四角い型だったが
                  今回は丸いタルト型で作った
                  このほう作りやすかった
                  型の底にタルト生地を敷いて
                  くるみのヌガーを詰め
                  上にタルト生地を載せて焼く
                  濃厚で固いお菓子
                  小さめにカットしていただく
                  しっかりと甘くて、くるみのほろ苦さがたまらない
                  飲み物は 紅茶、コーヒー、ほうじ茶なんでもよく合う

                   

                  | メリッサ | tea time | 20:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  柚子のクランブルケーキ
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                    JUGEMテーマ:グルメ

                    柚子のクランブルケーキは

                    柚子のクランブルケーキ

                    庭になった 無農薬 自然栽培の柚子で

                    ピールとシロップを作り

                    バターケーキの生地に混ぜて

                    上にクランブルを掛けて焼き上げました

                     

                    袋を開けると フワ〜っと柚子の香りが広がります

                    クランブルのサクっとした食感と

                    柚子の香りとほんのりとした甘みと酸味が

                    調和したケーキです

                     

                    飲み物は 紅茶、もしくはコーヒーが合います

                     

                    柚子のクランブルケーキ

                    木もれびネットショップでお求めいただけます

                     

                     

                    | メリッサ | tea time | 22:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    クリスマスのフルーツケーキ
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                      JUGEMテーマ:グルメ

                      クリスマスのフルーツケーキは

                      たっぷりのドライフルーツと

                      ナッツが入っている

                      クリスマスのフルーツケーキ

                      自家製のピールやチェリーなどを洋酒漬けにして

                      ナッツ、香辛料と一緒に焼く

                      焼き上がりに たっぷり洋酒を掛ける

                      1年の集大成のケーキ

                       

                      あまりお子様向けではないが

                      どっしりとした大人のクリスマスケーキ

                      クリスマスのプレゼントとしてもお勧め

                       

                      飲み物は ダージリンファーストフラッシュ

                      紅茶、コーヒー、もしくは洋酒も良い

                       

                      クリスマスのフルーツケーキのご予約は

                      木もれびネットショップ

                      12月の10日まで承ります

                      発送は12月16日(土)か12月20日(水)を
                      お選びいただけます

                       

                       

                      | メリッサ | tea time | 20:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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