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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
千なり〜両口屋1902
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    JUGEMテーマ:グルメ

    時として、〜が食べたい と思うことがある

    頭の中で色、香り、形、味がイメージされている

    今回は「どら焼き」

    いくつか食べてみたのだが、イメージしている味ではなかった

    欲しいと思うものが手に入るまで落ち着かない

    じっくり考えてみて そう「千なり」が食べたいと思った

    そういえば もう随分と食べていない

    千なり1902

    両口屋の「千なり」はどら焼きである

    おいしいカステラ生地に餡が入っている

    生地に千なり瓢箪の焼印があるので千なり

    餡は 小豆粒あん、抹茶あん、紅あんの3種がある

    私が以前食べていたのは 抹茶あんはなくて白あんだった

    そうとう以前の話

    紅あんが好きで懐かしかったので、紅あんを食べた

     

    飲み物はほうじ茶

    求めていた味をいただいて、少し落ち着いた

    懐かしい味

     

     

    | メリッサ | tea time | 22:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    カステラ〜福砂屋1902
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      遠方の娘のお土産はいつも福砂屋のカステラ

      それは「お土産 何がいい?」と聞いてくる娘に

      「福砂屋のカステラ」と答える私がいる
      他にもおいしいものが有るのだと思うのだが
      このカステラは家族の好物なので間違いがない
      カステラ1902
      偶にくるだけなので、決まった代わり映えのしないお土産は
      ありがたいし 何よりも私が大好き
      カステラは 紅茶、コーヒー、緑茶、ほうじ茶、
      ハーブティー、ミルクなど なんでも合う
      今回も美味しく頂きました
      | メリッサ | tea time | 22:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      アソートケーキ1902
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        JUGEMテーマ:グルメ

         

        今月のケーキは何が入っているの?と楽しみにしてくださる

        少しずつ いろいろ味わえて、お気に入りを探すことができる

        今月は大好きなケーキが入っていた

        新作のケーキが発表と同時に食べられる と

        お客様にご好評のアソートケーキ

        アソート1802
        アソートケーキとは
        ホームページ写真撮影のために焼いた
        バターケーキをカットして一切れずつ
        3種類のアソートをご用意し、
        毎月月末に発送いたします

        賞味期限は通常のケーキよりも
        1,2日早くなりますそのことを
        ご理解の上お申込ください

         
        ケーキの種類は その時々で変わりますので、
        ショップにお任せください

        6セットご用意いたします

         

        3月のアソートケーキは
        2月23日までにお申込ください 発送は2月28日です
        他のケーキと一緒にお送りすることもできますし、
        1箱に4セットまで入れることができます
        木もれびネットショップからお求めください
        | メリッサ | tea time | 22:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        黒羊羹〜森八 1902
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          JUGEMテーマ:グルメ

           

          両親が金沢の出身だったため

          金沢には特に思い入れがある

          食べ物についても(お菓子がほとんどだが)

          今でも子供の頃からの和菓子が懐かしい

          森八の黒羊羹は金沢の帰りには必ず入手して帰った

          日持ちのするお菓子だったため

          すぐには食べずに、家に置いてあり

          来客時などに出していた

           もちろん残りは家族で食べた

          黒羊羹1902

          羊羹といえば この黒羊羹が私の中で基準になっている

          森八の昔ながらの黒羊羹 匠

          少し固めのしっかりとした真っ黒な羊羹

           

          丁寧に入れた抹茶 もしくは煎茶でいただく

           

          | メリッサ | tea time | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          くず湯1902
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            今日は午前中雨が降っていて、

            どんよりと寒い日だった

            そういう日には 昔懐かしいくず湯でも作ろう

            くず湯1902

            くず粉を水で溶き、砂糖を加え、ゆっくりと 透明になるまで温める

            とろりとした くず湯ができあがる

            子供の頃よく作ってもらった

            ほうじ茶のくず湯は ほろ苦くその苦味が好きだった

            抹茶のくず湯もおいしい

            マーマレードを入れたら どうだろうか?

            などと思いながら 熱々のくず湯をゆっくりいただく

             

             

             

             

            | メリッサ | tea time | 22:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            煮りんごのケーキ1902
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              煮りんごのケーキは

              煮りんごのケーキ1902

              配合のよいバターケーキの生地に洋酒を混ぜ、
              煮りんごにシナモンを混ぜたものをたっぷりと
              生地に挿み焼き上げました。
              りんごは紅玉屋さんの有機栽培紅玉です。
              しっとりとしたバターケーキに洋酒の香り、

              シナモンの香りがうまくマッチしたケーキです。

               

              煮りんごのケーキとお茶1902

              飲み物は 紅茶 またはコーヒー、ハーブティーがお勧めです

               

              煮りんごのケーキは 木もれびネットショップでお求めいただけます

              | メリッサ | tea time | 21:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              ガトー・ショコラ1902
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                濃厚なガトー・ショコラ

                ガトー・ショコラ1902

                寒くなると、濃厚なチョコレートケーキが食べたくなる

                クーベルチュールチョコレートをふんだんに使い

                たっぷりのバター、卵、砂糖、小麦粉で作ったケーキ

                仕上げに 粉砂糖をたっぷりと振り掛けた

                 

                シンプルで濃厚ガトー・ショコラ

                ガトー・ショコラとお茶1902

                チョコレートケーキやナッツのケーキは

                コーヒーがお勧めだが 

                これもお好みで紅茶・緑茶でもよいと思う

                 

                バレンタインデーのプレゼントにもお勧め

                2月14日まにお届けを希望される場合は

                2月5日までにご注文ください

                 

                ガトー・ショコラは木もれびネットショップでお求めいただけます

                | メリッサ | tea time | 22:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                2月のお茶1902
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                  木もれびホームページ2月の更新をいたしました

                  http://y-komorebi.com/index.html

                   

                  2月のお茶は

                  2月のお茶1902

                   

                  バレンタインデーにちなんで

                  ダンディな方と楽しむお茶です

                   

                  深紅のテーブルクロスにオレンジのバラ、

                  テラコッタ風のキャンドルカップ

                  ティーセット、カップ、プレートはノリタケ バリモア

                   

                  焼き菓子は手前から

                      煮りんごのケーキ

                      ガトー・ショコラ

                      ガレット・デ・ロア

                  左上のプレート

                       スポンジのチョコレートケーキ

                  奥のプレート

                       自家製ライ麦パンのローストビーフ・サンドイッチ

                       コルニッションを添えて

                  右上のプレート

                        クランペット バターとマーマレードを添えて

                   

                  飲み物 ダージリン・ファーストフラッシュ

                   

                   

                  時々 紅茶なのにあえてコーヒーカップを使うことがある

                  アンティーク物で気に入って使う時もあるし、

                  今回 このバリモアは磁器がほんのりクリームがかっている

                  この模様にはそちらが合うので、輸出用のものを求めた

                  輸出用はティーカップを扱っていずに、コーヒーカップしかない

                  今は廃盤となってしまったが とても気に入っている

                   

                   

                  | メリッサ | tea time | 21:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  お茶とマーマレード1901
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                    JUGEMテーマ:グルメ

                     

                    本を読むのもそうだが

                    食べるものや飲むものにでも凝るときがある
                    中学の頃から紅茶は濃い目に出したミルクティーだった
                    汲み立てのお湯を沸かして、
                    ポットを温め 茶葉を入れて待つ
                    ティーカップに注いで タップリのミルクを入れる
                    ミルクは温めず、砂糖は入れない
                    そして何かしらひと口 食べるものが欲しい
                    これがずっと 私の紅茶だった
                    ところがこのところ少し変わってきて
                    ストレートの紅茶もおいしい と思うようになった
                    そして 今 
                    マーマレード1901
                    あまり濃くない紅茶にマーマレードを入れるのが好みになった
                    庭になった自然栽培の甘夏で苦味のあるマーマレードを作り
                    仕上げにウィスキーを加えてある
                    マーマレードはプレーン、白ワイン、ウィスキーを3種類あるので
                    色々楽しんでいる
                    ほんのりと酸味と甘みのある紅茶
                    この紅茶には 何かひと口 がなくてもよいと思う
                    ・・・もちろんビスケットがあっても美味しい
                    | メリッサ | tea time | 22:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    サンドウィッチ1901
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                      お茶のサンドウィッチはできるだけシンプルに

                      片手で持って上品にいただけるように作る

                      クラブハウスサンドやバーガーとは全く異なる物

                       

                      1月のサンドウィッチは

                      サンドウィッチ1901

                      自家製シンプル食パンに

                      バターとマスタードを塗り

                      ハムのサンドウィッチ

                      ゆで卵のサンドウィッチにした

                       ゆで卵のサンドウィッチは少量のマヨネーズを混ぜた

                       

                      別段特徴のないサンドウィッチだが

                      お茶の時間のサンドウィッチはそのようなもののほうが

                      スコーンやお菓子と違和感なくいただける

                       

                      飲み物は たっぷりの紅茶 キーマンで

                       

                      | メリッサ | tea time | 22:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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