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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
スコーン1908
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    8月のスコーンはできるだけあっさりとしたものにしたかった

    今回は卵の入らない、そしてフードプロセッサーで作るもの

    小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、バターを入れて

    ざっと混ぜる

    そこへ牛乳を加えてざっと混ぜ、

    取り出しビニール袋で少しねかせる

    適当な厚さにのばして型で抜いて

    オーブンで焼く

     

    スコーン1908

    卵が入っていないので 白っぽいスコーン

    焼き立てをチェリージャムとクロテッドクリームで

    いた

    あっさりとしたスコーンがなかなかにおいしく感じる

     

    たっぷりの紅茶と一緒にいただく

     

    フードプロセッサーで初めて作ったのだが

    生地が完全にときりれないので、
    やはり手で作った方が良かったか などと
    思っている
    | メリッサ | tea time | 23:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    塩羊羹1908
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      時々長野に出かける

      塩羊羹を初めて買ったのはもう30年以上前のこと
      たしか松本で入手した
      もともと羊羹の基準は「森八の黒羊羹」なので
      塩羊羹の塩味に馴染めなかった
      さて、長野でふと気づいたのが
      長野って武田信玄の領地だった ということ
      山に囲まれたこの地においての塩
      ・・・そういえば越後の上杉謙信が
      塩の入手に困っていた武田に塩を送ったという話も有った
      塩羊羹1908
      長野では 塩 はとても大切で貴重だものだった
      この大切な塩を生かして作った羊羹
      改めて 塩羊羹に敬意をはらっていただく
      食べなれてくると この塩味もなかなかにおいしいもの
      | メリッサ | tea time | 22:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      ブルーベリーチーズタルト1908
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        ブルーベリーを使ったお菓子で

        我が家で人気なのは
        ブルーベリーチーズタルト
        ブルーベリーチーズタルト1908
        元はグラハムクラッカーを使って作るチーズケーキだが
        我が家ではタルト生地にヨーグルトを加えたクリームチーズを
        流しいれて固め
        上からブルーベリーゼリーをかけて固める
        ブルーベリーゼリーは庭のブルーベリージャムを
        少し緩めてゼラチンを加えたもの
        ブルーベリーチーズタルトとお茶1908
        ヨーグルトの入ったさわやかな酸味のチーズケーキと
        ブルーベリーの穏やかな酸味、深紅の彩りが華やかなタルト
        飲み物はコーヒーでも、紅茶でもよく合う
        | メリッサ | tea time | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        ブルーベリーカップケーキ1908
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          JUGEMテーマ:グルメ

           

          庭になった 自然栽培のブルーベリーで

          カップケーキを作る
          ブルーベリー1908
          ブルーベリーの量は その時採れただけ
          ブルーベリーカップケーキ1908
          思ったよりもブルーベリーが沢山
          バターケーキの生地に生のまま入れるので
          とてもジューシーになる
          ブルーベリーは加熱すると酸味が出てくるので
          ほんわりと酸味のあるすっきりとしたカップケーキとなる
          飲み物は ダージリンティーにした
          マスカットフレーバーのすっきりとした味わいの
          ダージリンティーとブルーベリーカップケーキ
          これもよい組み合わせだと思う
          先日コストコでマフィンを見かけた
          とても大きい!! 私の約カップケーキの4倍くらい!!
          私のカップケーキでもパウンドケーキの1/6なので
          見た目よりも大きいのだが
          コストコのマフィン 一人で食べるのだろうか?????
          | メリッサ | tea time | 22:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          アソートケーキ1908
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            今月のケーキは何が入っているの?と楽しみにしてくださる

            少しずつ いろいろ味わえて、お気に入りを探すことができる

            今月は大好きなケーキが入っていた

            新作のケーキが発表と同時に食べられる と

            お客様にご好評のアソートケーキ

            アソート1802
            アソートケーキとは
            ホームページ写真撮影のために焼いた
            バターケーキをカットして一切れずつ
            3種類のアソートをご用意し、
            毎月月末に発送いたします

            賞味期限は通常のケーキよりも
            1,2日早くなりますそのことを
            ご理解の上お申込ください

             
            アソートケーキも徐々に秋の気配が感じられます

            9月はお好みのものが入っているでしょうか

            6セットご用意いたします

             

            8月25日までにお申込ください 発送は8月31日です
            他のケーキと一緒にお送りすることもできますし、
            1箱に4セットまで入れることができます
            木もれびネットショップからお求めください
            | メリッサ | tea time | 22:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            ブルーベリークランブルケーキ1908
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              ドライワイルドブルーベリーの洋酒漬けを

              たっぷりバターケーキの生地に加え
              クランブルを振りかけて焼いたケーキ
              ブルーベリークランブルケーキ1908
              ブルーベリークランブルケーキは
              洋酒を吸った小粒のワイルドブルーベリーの
              ジューシーさと穏やかな酸味
              クランブルのホロホロとした食感が楽しいケーキ
              ブルーベリークランブルケーキとお茶1908
              飲み物は 紅茶、コーヒーがお勧め
              冷蔵庫で少し冷やしてもおいしく召し上がれます
              木もれびネットショップでお求めいただけます
              | メリッサ | tea time | 23:45 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              しょうがのけーき1908
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                JUGEMテーマ:グルメ

                子どものころの夏の最高気温は
                せいぜいが30℃ もしくは31℃くらいだったと思う
                30℃を超える日はせいぜい4,5日だっただろうか
                暑いといっても まだ扇風機で
                何とかやり過ごすことができた
                今日の最高気温は36℃となっている
                そんな時は ギラギラとした太陽を避けて
                涼しい部屋で過ごす
                しょうがのけーき1908
                しょうがのけーきは
                自家製の新生姜甘煮を焼きこんだケーキ
                どっしりとしたバターケーキと
                ピリッと辛いしょうがが心地よい
                しょうがの効能も加わって夏にお勧め
                しょうがのけーきとお茶1908
                飲み物は 紅茶 コーヒー 緑茶 ほうじ茶 などがお勧め
                木もれびネットショップでお求めいただけます
                | メリッサ | tea time | 23:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                和菓子と抹茶1908
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                  JUGEMテーマ:グルメ

                   

                  ひと段落して 一息つきたいときに

                  和菓子があると嬉しい
                  疲れた時に小豆の餡は癒される
                  森八のお菓子1908
                  森八の千歳と
                   松柏園の後昔
                  千歳は求肥に蒸餡を包み、本紅で染めた和三盆を振りかけている
                  美味しく頂いた
                  夏は冷たい抹茶を好む方も多いが
                  私は 温かい抹茶が好み
                  ゆったりとした時間を楽しみ、心を深呼吸させる
                  | メリッサ | tea time | 23:45 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  おみそのけーき1908
                  0

                    JUGEMテーマ:グルメ

                     

                    太陽がギラギラと焼けつくようなこの頃

                    湿度も高い
                    こんな時には塩気のあるものや
                    暑い夏を乗り切るものが欲しくなる
                    おみそのけーき
                    おみそのけーき1908
                    太白みそをたっぷりと加え
                    けしの実をトッピングして焼いたケーキ
                    おみその塩味と太白みそのまろやかなお味が
                    このけーきのミソ
                    けしの実のプチプチとした食感も楽しい
                    おみそのけーきとお茶1908
                    飲み物は紅茶、コーヒー、緑茶、ほうじ茶、抹茶
                    冷たい麦茶もお勧め
                    木もれびネットショップでお求めいただけます
                    | メリッサ | tea time | 22:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    水ようかん1908
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                      JUGEMテーマ:グルメ

                       

                      棒寒天シリーズ

                      水ようかん

                       

                      水ようかん1908

                       

                      棒寒天をちぎって水でふやかし

                      絞って水を切り

                      鍋に 新しい水と寒天を入れて煮溶かす

                      餡をいれて少し煮て
                      味を見て砂糖を加える
                      あら熱を取り、型に入れて冷蔵庫で冷やす
                      素敵な丸い形になったのは
                      うっかりお鍋にお玉を入れたまま 忘れていて
                      固まってしまったから
                      仕方がないので、お玉の形はそのままにして
                      後は 鍋からナイフで切り取り 
                      容器に入れて冷蔵庫で冷やした
                      手元にあったのが、粒あんを冷凍したものだったので
                      なめらかな口触りという訳ではないが
                      これはこれで 良しとしよう
                      深蒸し茶とともにゆっくりといただく
                      | メリッサ | tea time | 21:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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