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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
ブルーベリーチーズタルト1808
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    ブルーベリーチーズタルトは我が家でとても人気がある

    タルト生地を焼いて

    クリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、砂糖、

    ゼラチンなどを混ぜたフィリングを入れて冷やす

    固まったら、自家製ブルーベリージャムを基にした

    ブルーベリーゼリーを掛けて冷やす

    ブルーベリーチーズタルト1808

    カットしたらジャムが少し切り口についてしまった

    フィリングはヨーグルトが入っているので

    軽やかなチーズケーキ

    そのままでも美味しいのだが、

    ブルーベリーゼリーが華やかな酸味とコクを出している

    なお一層美味しいと言われている

    ブルーベリーチーズタルトとお茶1808

    飲み物は 紅茶、コーヒー、ハーブティー、

    ワインもお勧め

    | メリッサ | tea time | 23:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    柑橘類のケーキ1808
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      柑橘類のケーキは

       庭になった 甘夏、レモン、柚子

       無農薬 有機栽培のかぼす で自家製ピールを作る

      これらをケーキの生地に加えて焼いたもの

      柑橘類のケーキ1808

      四種類のピールが混ざり合って、ケーキの断面が色とりどりになっている

      緑色はかぼす オレンジ色は甘夏 黄色は柚子とレモン

      これらが混ざり合うと、とてもまろやかで深い味と

      香り豊かなケーキになる

       

      柑橘類のケーキとお茶1808

       

      飲み物は 紅茶 コーヒー、ハーブティー、緑茶お好みで

       

      柑橘類のケーキは 木もれびネットショップでお求めいただけます

      | メリッサ | tea time | 22:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      しょうがのけーき1808
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        JUGEMテーマ:グルメ

         

        夏だ 元気においしくシリーズ第三段

        《しょうがのけーき》

        いわゆるジンジャーブレッドではなく、
        日本の生姜でケーキを作りました
        新生姜で自家製の生姜の甘煮を作り、
        配合のよいバターケーキの生地に混ぜました。
        生地には、こくを出すために
        フィリピンの有機マスコバド糖が入っています
        生姜の香とインパクトをお楽しみください

         

        しょうがのけーき1808

        しっかりと しょうがが主張していますが

        和のけーきとして味わい深いものとなっています

         

        しょうがのけーきとお茶1808

        飲み物は 紅茶 コーヒー、ハーブティー、緑茶

        どれにもよく合います

         

        しょうがのけーきは 木もれびネットショップでお求めいただけます

        | メリッサ | tea time | 22:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        赤いかき氷1808
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          JUGEMテーマ:グルメ

           

          このところの猛暑は

          私の8月に入ったら少しは涼しくなるかも知れない

          などと言う甘い見通しをあざ笑うような暑さ

          今日の最高気温は37℃を越えていた

          ・・・・・私の体温よりも暑い

           

          もう こういう時は 《かき氷》でしょう

          と かき氷器を出して氷を削る

          今日は 赤いシロップ

          赤いかき氷1808

          自家製紫蘇シロップのかき氷

          我が家では 市販のシロップとかは置いていないので

          家にある物で なんとか間に合わせてしまう

          紫蘇シロップの酸味が なかなかにすっきりとする

          赤いかき氷 子供の頃は 赤いシロップのかき氷が

          とても美味しく思えた

           

          おいしいのだ・・・・けれど

          やはり 冷たくて顔が痛くなった

          | メリッサ | tea time | 21:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          梅のけーき1808
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            夏を元気に《梅のけーき》

            梅シロップには 梅のクエン酸には疲労回復 夏バテ防止作用

                    整腸作用 血行を良くする などの効果がある

             

            梅は広島県 万汐農園自然農法 無農薬
            南高梅を使っている

            毎年、梅のシロップを作る。
            とてもおいしいシロップと、梅のシロップ漬けができる。


            漬け込んだ梅と梅シロップを使ってケーキを焼きました。
            梅シロップのジューシーな旨みと梅の柔らかな甘い香り

            和のハーモニーがおいしいケーキです

            梅のケーキ1808

            飲み物は

            紅茶 コーヒー ハーブティーお好みで

             

            梅けーきとお茶1808

            このけーきは 少し冷やして召し上がっても美味しくいただけます

             

            梅のけーきは木もれびネットショップでお求めいただけます

             

             

             

             

            | メリッサ | tea time | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            おみそのケーキ1808
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              8月のお茶は 美味しく食べて夏を元気に乗り切ろう 

              というテーマなので、teatime のケーキも

              夏を乗り切るのにお勧めのケーキが載っている

               

              おみそのけーき

              おみそのけーき1808

              夏なのに《おみそ》?

              いえいえ 夏だからこそ《おみそ》なのです

              ついつい冷たいものやジュースを飲んでしまうのだが

              塩分も大切。なおかつ発酵食品であるおみそが

              夏はことに美味しく感じる

              それは 身体がおみそを必要としているからだろう

               

              《おみそのけーき》に使われている太白みそは

              別府の坂本長平商店 長寿味噌さんのおみそを使っている

              長寿味噌さんは創業明治43(1910)年、

              大分県別府市で味噌の製造販売をされている

               

              おみそのけーきとお茶1808

               

              おみそのけーきは紅茶 コーヒー 緑茶 麦茶にもよく合う

              トッピングのけしの実のツブツブ食感も楽しい

               

              おみそのけーきは木もれびネットショップでお求めいただけます

               

              | メリッサ | tea time | 22:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              レモンピールケーキ1808
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                8月お勧めのケーキはレモンピールケーキ

                レモンピールケーキ1808

                庭になった 無農薬 有機栽培のレモンでピールを作り

                バターケーキの生地に焼きこみ、

                焼きあがったら レモン・アイシングをたっぷりとかけました

                レモン・アイシングのキリッとした酸味が効いた

                香り高い 夏らしいケーキです

                 

                ・・・ただ、レモンの収穫は秋から冬にかけてなので

                夏にレモンが収穫されるわけではない

                夏のイメージは この鮮烈な酸味が夏に好まれるからかもしれない

                 

                レモンピールケーキとお茶1808

                 

                飲み物は紅茶、コーヒー、ハーブティーなどお好みで

                 

                レモンピールケーキは木もれびネットショップでお求めいただけます

                 

                | メリッサ | tea time | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                8月のお茶1807
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                  木もれびホームページ8月の更新をいたしました

                  ネットショップも更新しております

                   

                  8月のお茶のテーマは 《暑い夏を美味しく健康に》

                  8月のお茶1807

                   

                  華やかな藍色の薔薇模様のテーブルクロス

                  銀色の丸いモザイクボウルに

                   サーモンピンクの薔薇とローズマリー

                   キャンドルグラス

                  白いレースのティーマット

                  白い手編みのティーナプキン

                   

                  右手前の焼き菓子から時計回りで

                  レモンピールケーキ

                  おみそのけーき

                  梅のけーき

                  柑橘類のケーキ

                  しょうがのけーき

                   

                  スコーン 黒糖のスコーン

                  クロテッドクリームと杏ジャム

                   

                  サンドイッチ

                  自家製黒糖食パンで

                  トマトとアボガド クレソンを添えて

                   

                  生菓子

                  ブルーベリーチーズタルト

                   

                  飲み物  紅茶キーマン

                   

                  暑い夏 暑さに負けない工夫をして

                  楽しく元気に美味しい夏を過ごしたい

                  | メリッサ | tea time | 19:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  ココナッツチュイール1807
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                    余った卵白シリーズで 

                    以前 アーモンドクッキーを作った

                    今回はそれと同じ作り方でココナッツを入れてみた

                    ココナッツチュイール1807

                     

                    ココナッツの甘い香りとコリコリ(焼いたらコリコリする)とした

                    食感 美味しいではないか

                    ココナッツチュイール

                    また ちょっとひと口のお菓子ができた

                     

                    飲み物は 夏らしく 麦茶なども会う

                    | メリッサ | tea time | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    チョコレートババロア1807
                    0

                      JUGEMテーマ:グルメ

                       

                      夏なのであまりチョコレートとか食べないのだが

                      たまにはチョコレートババロアを食べようと作った

                       

                      チョコレートババロア1807

                      濃厚なチョコレートババロア

                      クーベルチュールチョコレートにココアを合わせて溶かし

                      牛乳と砂糖を煮溶かし、チョコレートに加えてよく混ぜる

                      ゼラチンを加えて漉し、冷やしながら生クリームを加えて

                      もう一度漉して容器に入れて冷やす

                       

                      チョコレートの味が濃厚でトロリとしたババロア

                      ついつい食べすぎに注意

                      | メリッサ | tea time | 21:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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