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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
黒糖寒天と黄な粉掛け
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    JUGEMテーマ:グルメ

    寒天シリーズ

    今回は黒糖寒天

    黒糖寒天

    寒天に黒糖を混ぜて作る

    そのまま食べても、

    黒糖の香ばしさを感じる

    これだけでも なかなか美味しい

    黒糖寒天黄な粉

    それに黄な粉と黒蜜を掛けてみた

    美味しい

    黒砂糖の深い味わいが好き

    黒糖寒天に黄な粉と黒蜜は良く合う

     

    寒天は料理の苦手な娘も良く作る

    彼女は牛乳寒が好きでよく作るらしい

     

    簡単に作れて 添加物無しのお菓子

    ぜひぜひお勧め
     

    | メリッサ | tea time | 20:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    寒天のわらびもち風
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      JUGEMテーマ:グルメ

      寒天でいろいろと楽しんでいる。

      寒天の蕨もち風1

      一見 わらびもちのように見えるのだが

      少し砂糖を忍ばせたプレーン寒天に

      黒蜜と黄な粉をかけてみた

       

      わらびもちのような ぷるんとした柔らかさは無い

      寒天特有の切れのよい固さに 

      黒蜜と黄な粉

      これはこれで 美味しく感じる

      そして、食べた時の満腹感

         これは大切

       

      わらびもち とても好きなのだが

      でんぷん・・・・

        ダイエットしているのでやはり避けたい

       

       

       

       

      | メリッサ | tea time | 16:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      カモミールティー
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        JUGEMテーマ:グルメ

        このところ天気が不安定なので、

        なんとなく頭痛がしたりする

        そういう時は

        カモミールティーを飲む

        カモミールティー1

        フェア・セレクトで扱っているカモミールティー

        カモミールは花なので、ポットで入れると

        詰まったりしてしまうので、

        ティーバッグが扱いやすい

         

        やさしい、青りんごの香りのする

        少し甘いお茶

        ピーター・ラビットのお話でも、

        ピーターがお腹を壊したり、興奮してなかなか眠れない時に

        かあさんウサギがカモミールティーを飲ませている

         

        さて、カモミールティーで何か一口

        カモミールティー2

        フラップジャックスと一緒に

        フラップジャックスのキャラメっぽい味と

        オートミールのカリカリ感が

        とてもよく合う

         

        フラップジャックス。とても美味しいのだが

        オートミール、バター、砂糖、ゴールデンシロップと

        少しカロリー高めなので

        食べ過ぎにご用心

         

        | メリッサ | tea time | 21:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        トレイベイクのアップサイドダウン
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          JUGEMテーマ:グルメ

          ケーキを焼く時に型を使わずに

          天板で焼きっぱなしのケーキを焼くのが好き

          トレーベイクのアップサイドダウン1

          20cm四方の天板でパイナップルのアップサイドダウン

          この天板は私が高校の時、

          初めて買ってもらった小さいオーブンの天板

          オーブンも 何度か買い換えているのだが、

          天板は大事に取っておく

           

          天板にたっぷりのバターを塗って

          三温糖をたっぷりかけて

          生のパイナップッルを並べて、

          その上にバターケーキの生地を入れる

          今まで 200g単位で作っていたので、

          生地があふれていたのだが、

          やっと 150g単位で作ればよいのでは と

          やっと気がついた

          なんと長い間こんなことに気がつかなかったのか

          トレイベイクのアップサイドダウン

          端っこの少し焦げ目のあるところが好き

          パイナップルの酸味とたっぷりのバター、砂糖が

          とても美味しい

           

          アップサイドダウン

          私は紅茶が合うと思うが、

          コーヒーでも良いと思う

           

          | メリッサ | tea time | 17:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          ブルーベリークランブルケーキ
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            JUGEMテーマ:グルメ

            今年はブルーベリーが沢山生る

            今回は娘にも分けたが、まだ半分残っていたので、

            ブルーベリークランブルケーキを作った

            ブルーベリークランブルケーキ1

            15儚僂離好エア型

            有るだけの生のブルーベリーを

            バターケーキの生地にまぜて

            上からシナモンを混ぜたクランブルをたっぷりと掛ける

            生の果実を入れたケーキは焼き時間が長い

             

            ブルーベリークランブルケーキ2

            紫のマーブル模様のケーキになった

            あらら、これハロウィーンにお勧め色ではないの

            などと思いながら 頂く

            上に載せたクランブルの食感が美味しいし、

            ブルーベリーの酸味がまた良い

            クランブルがアクセントになっている

             

            飲み物は 紅茶でも、コーヒーでも良いと思う

             

            このケーキはターシャのクックブックの

            ブルーベリーコーヒーケーキからヒントを得て作った

            ターシャはバターではなくショートニングを使っていたし

            粉もケーキ用小麦粉(日本では強力粉と薄力粉を3:1で混ぜたもの)を使っている

            トッピングはピーカンナッツとシナモン

            しっかりとしたケーキ

             

             

            | メリッサ | tea time | 20:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            寒天抹茶シロップ
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              JUGEMテーマ:グルメ

              寒天でいろいろ試している

              寒天抹茶シロップ

              プレーン寒天にほんの少し砂糖を加えて

              出来上がってから

              抹茶のシロップをかける

              抹茶のシロップは 抹茶を溶いて砂糖を加えたもの

               

              食べてみると・・・・

               

               あまりしっくりこない

               寒天と抹茶シロップが遊離してしまう

               抹茶は混ぜたほうが美味しいのか?

               ・・・・・・

               

               

               

               

              | メリッサ | tea time | 21:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              スコーン
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                JUGEMテーマ:グルメ

                大好きなスコーンは

                田舎風のスコーン

                とてもシンプルな口をパカッと開けたスコーン

                狼の口のような

                スコーン170807

                出来立ての熱々スコーン

                これにクロテッドクリームとイチゴジャム

                たっぷりの紅茶

                これだけで幸せになる

                 

                先日帰ってきた娘に食べたいものを聞いたら

                スコーンが食べたい!! と

                帰る日の朝にスコーン焼いて待っていたら

                お腹が痛いから 食べられない・・・・・

                ガーン!!

                ・・・・・・・仕方ないかと思いながらも、

                すっきりしない

                 

                | メリッサ | tea time | 21:17 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                バジルパンのサンドイッチ
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                  JUGEMテーマ:グルメ

                  バジルパンでサンドイッチを作った

                  サンドイッチ1708

                  バジルパンを出来るだけ薄く切り

                  たっぷりの無塩バターを塗る

                  1組は テェダーチーズを挟む

                   サンドイッチに挟むのはスライスチーズが便利なので、

                   チェダーのスライスチーズにした

                  もう1組はトマトを薄く切って、種を抜いたものを挟む

                   トマトのサンドイッチは水分が出やすいので、

                   無塩バターを使う。そして種を取る

                   そうすると、1時間くらい寝かせておいても、

                   水分が出ずに、良い状態のままパンに馴染む

                   

                  バジルの甘い刺激的な味と癖のある味わいが

                  チーズやトマトととても相性の良いサンドイッチになる

                   

                  このサンドイッチは 紅茶でも良いが

                  ワインにも良く合う

                   

                   

                   

                   

                  | メリッサ | tea time | 22:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  レモンクリームロールケーキ
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                    JUGEMテーマ:グルメ

                    夏にさっぱりと美味しいロールケーキ

                    trモンクリームロール1708

                    軽めのロールケーキのスポンジを焼く

                    生クリームを泡立てて、少しの砂糖、レモン汁を入れて

                    レモンクリームをつくる

                    スポンジにレモンクリーム、

                    巻き始めに自家製ブルーベリージャムを載せて巻く

                     

                    レモンクリームはヨーグルトに似た

                    酸味のあるクリーム

                    ブルーベリーがアクセントになる

                     

                    さっぱりと美味しいロールケーキ

                    これはコーヒーにも、紅茶にも合う

                     

                    このケーキの作り方はここに載っている

                     

                     

                    | メリッサ | tea time | 22:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    柑橘類のケーキ
                    0

                      JUGEMテーマ:グルメ

                      甘夏みかん、レモン、かぼす、柚子の4種類の

                      自家製ピールをバターケーキの生地に混ぜて焼いたケーキ

                      柑橘類のケーキ1708

                      とてもまろやかな 薫り高いケーキになった。

                      それぞれのピールが互いに主張するかと思ったが、

                      とても穏やかに纏まっている

                       

                      ほっと優しくなるケーキ

                       

                      このケーキは 紅茶が良く合う

                       

                      柑橘類のケーキは こちらからお求めいただけます

                       

                      | メリッサ | tea time | 22:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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