ターシャのジンジャーブレッド
2013.08.12 Monday
久しぶりにターシャ・チューダーのクックブックから ジンジャーブレッド 無縁バター、砂糖、卵、ライトモラセス ケーキ用小麦粉(強力粉3:薄力粉1の割合で混ぜたもの) 重曹、シナモン、ジュンジャー、クローブ 塩、熱湯、ダークレーズン ターシャの母方のおばあさまのレシピ。 わってバターをつけたものは 直食やティーに向くとある どっしりとしたケーキ モラセスとスパイスがしっかりと効いている そのせいか、レーズンの重さをあまり強く感じない 食感はぼそぼそとしている もう少し薄く切ったほうがよいだろう オールドファッションのケーキ こういうものは今のケーキにない 味わい深さがある ターシャをしのびながら 食べるものおつなもの こういうケーキには飲み物は どっしりとしたミルクティーが良く合う JUGEMテーマ:グルメ |