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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
すいとん1811
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    今年は例年よりも比較的温かい11月なのだが

    朝夕は冷える
    少し疲れて食欲がなく、温かい栄養のある物がたべたいときに
    おじや や すいとんを作る
    ごぼう、大根、人参、葱、里芋、白菜、鶏肉を煮て
    豆味噌と 坂本長平商店、長寿味噌さんの麦赤粒みそを
    1:4くらいの割合で入れて濃い目のみそ汁を作り、
    その中に 水で練った小麦粉をポトン ポトンと落とす
    小麦団子が浮いてきたら、味をみて調節して出来上がり
    器に盛ってたっぷりの葱を散らす
    すいとん1811
    鶏肉を入れた具沢山のみそ汁の味噌は
    豆味噌少しで麦味噌を多く入れたほうが好み
    小麦のだんごがとろみを汁につけて
    野菜や肉の旨みが溶け合った汁と合わさって
    ポタージュのようになるし
    お腹も満たされ、身体も温まる

    そういえば、西洋にもダンプリングと言って
    スープに小麦粉やじゃがいもの団子を入れたものがある
    その発想はすいとんも同じと気づいた
     
    | メリッサ | パン食事 | 22:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    お茶のテーブルにフルーツを1811
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      2010年12月、もう8年ほど前になる

      横浜のホテルニューグランドのラ・テラスでお茶を頂いた時

      フルーツのお皿があった

      ここのお茶はポットに入れて1杯ずつ出していただける

      アフタヌーンティーなので たっぷりと何杯もいただけるのだが

      その都度丁寧に淹れたお茶を出していただけるのに感動した
      さてフルーツの一皿は
      サンドウィッチやスコーン、たくさんのお菓子がある時に嬉しい
      フルーツ1811
      軽やかな一品 そして口がすっきりとする
      今回は柿とピオーネ
      先日お茶会を開いた時には
      マスカットと柿を用意した
      思いのほか好評
      焼いたケーキがたっぷりの時に
      生クリームのケーキもと思わずフルーツの一皿もお勧め

       

      | メリッサ | tea time | 22:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      すや〜栗きんとん1811
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        毎年10月になると「すや」の栗きんとんを入手する

        と言っても恵那に行く行くのではなくて

        名古屋のデパートに行くのだが
        なぜ、10月なのか
         それは お茶の先生に「すや」の栗きんとんは10月
        と教えていただいたから
         しかし 今では9月からあるが
        栗の味に深みが増すのは、もう少し後のほうだとうかがった
        で、今年はなんとなくバタバタとしていて
        やっと今日行ってきた
        すや栗キントン18111
        材料は 栗と砂糖 のみ
        実にシンプル 上品なこくのあるお味
        栗きんとんとお茶1811
        しみじみと 美味しいと思う
        松柏園の「後昔」でお薄を点てていただく
        秋だなあ と 静かに味わう
        | メリッサ | 季節のもの | 21:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        柚子1811
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          今年、庭の柚子は予想以上にたくさんなった

          まだまだ青い と思いながら見ていたら

          黄色くなったので収穫した
          (青い方が果汁が多い)
          柚子1811
          完全な無農薬、有機栽培???ほっておくだけの柚子
          台風が多かったせいだろうか、皮が傷ついているものが多い
          傷ついたところは取って、きれいなところだけ使えばよい
          さてさて これで何を作ろうか
          柚子のマーマレード
          柚子のピール
          柚子のシフォンケーキ
          柚子のカードも作ってみたい
          ・・・・柚子胡椒もできるだろうか
          | メリッサ | 庭の植物 | 23:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          クリスマスのフルーツケーキ1811
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            クリスマスのフルーツケーキのご予約承ります

            クリスマスのフルーツケーキ1811

            木もれびのクリスマスケーキは

            お酒に漬けた 色々なドライフルーツとナッツが

            ザクザク入り、スパイス、お酒もたっぷり入っています

            ドライフルーツやナッツが入ったケーキは

            ドイツのシュトーレン、
            イギリスのクリスマスケーキ、クリスマスプディング
            イタリアのパネトーネなど、
            豊かさの象徴だったそうです
            熟成に時間のかかるケーキですが
            涼しい場所で1ヶ月は保存できます
            今年も限定20個ご用意いたします
            12月に入ってからお届けいたします
            木もれびネットショップでお求めいただけます
            | メリッサ | tea time | 23:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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