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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
かぼすのピール作り2
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    刻んだカボスは水にさらす

    さらしたカボスを茹でる

    かぼすピール1

    煮立って 少ししたら湯を切って

    水にさっとさらす

     

    鍋に戻してひたひたの水を加えて煮る

    途中砂糖を加える

    かぼすピール2

    緑のカボスなので、まるでおかずを煮ているような色になる

     

    これを煮詰めて出来上がり

    かぼすピール3

    冷ましてから 袋に小分けして保存する

    | メリッサ | 保存食 | 17:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    かぼすのピール作り1
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      JUGEMテーマ:グルメ

      かぼすのピール作りを始めた

      かぼすの加工1

       

      カボスを洗って 半分に切り

      真中はスライスする

      カボスの香りが広がる

       

      汁をしぼって中袋を取り除き

      水につける

       

      かぼすの加工2

      皮は薄くスライスして水につける

      もくもくとこの作業が続く

      | メリッサ | 保存食 | 22:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      かぼすが届きました
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        JUGEMテーマ:グルメ

         

        昨年 種なしのかぼすをいただいた

        これで何ができるか?

        時々「お題」をいただくと気が有る

        かぼすでピールを作ってケーキに焼きこんだ

        なかなかに好評だった

        新しくshopの一品に使用と

        今年は 無農薬有機栽培の種なしかぼすを探した

        幸いなことに 熊本県の古川果樹園さんが

        「無農薬で育てた種なしかぼす」を扱っておられたので

        発注した

        昨日 かぼすが届いた

        かぼす1

        青々とした香りのよいかぼす

        カボス2

        かぼす3

        このかぼすでピールを作る

         

        | メリッサ | お取り寄せ | 22:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        食品営業許可証
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          リフォームが終わって

          ケーキ工房の書類をそろえて、保健所に提出し

          検査を受けて、

          食品営業許可証を取得した

          菓子製造業の営業許可証

          平成33年8月31日まで

          食品営業許可証

           

          今はケーキの保存検査の結果待ち

          少しずつ少しずつ進んでいる

           

          | メリッサ | 工房開設に向けて | 00:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          みぃ 17歳になりました
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            JUGEMテーマ:ペット

             

            みぃ 17歳になりました

            みぃ17歳

             

            越谷から萬福堂のご夫婦につれられて

            はるばる名古屋までやってきました

            その時は10歳 

            一緒に行った息子がもう社会人になっています

             

            みぃは11歳の時から慢性腎不全になって

            ずっと療養食のお世話になっています

            (カリカリだけ カリカリはロイカナの腎臓サポートスペシャル)

            スープはその時々の好みで 食べるもの(スープを飲むだけ)を

            食べています

             

            昨年 一昨年は ガリガリに痩せてしまって

            もう頑張らなくてもよいから などと思ったり

            それでも、とにかく何か食べられる物を と探しました

            今は比較的 好みも安定してくれたので安心しています

             

            現在2,7kg 少し夏痩せしたみたいです

            普段は私のベッドで寝ているのですが

            たまに階段を走って登ったり、2階にも出没したり

            みぃのベッドに来るマルを怒ったりしています

            あ、ここ何日かマルがベッドで寝ていても怒らなくなりました

            | メリッサ | ねこ | 22:39 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
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