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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
おみそのけーき2007
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    おみそのけーきは木もれびでは常にお作りしているけーき

    おみそが深みと けしの実のプチプチ感がうまく調和している

    食べていてほっとするけーき

    おみそのけーき2007

     

    おみそは別府の坂本長平商店さんのおみそを使っている

    丁寧な昔ながらの職人さんの作られるおみそ

    おみその種類も多く、甘酒なども作られている
    おみそのけーきとお茶2007
    飲み物は 紅茶、コーヒー、緑茶、ほうじ茶、抹茶 など
    梅雨の疲れた身体に ほっと安らぎのけーき 
    お勧めです
    木もれびネットショップでお求めいただけます

     

     

    | メリッサ | tea time | 21:41 | comments(0) | - | - | - |
    シードケーキ2007
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      夏になったら湖のある高原で

      ピクニックシートを敷いてお茶を楽しみたい

      というのが 長年の夢
      シードケーキは随分とクラシックなケーキだが
      シードケーキ2007
      アーサー・ランサムのツバメ号とアマゾン号は
      イギリスの湖水地方の湖で夏を過ごす子供たちのはなし
      すごい冒険を 対岸で見守るお母さんに敬意を感じる
      さて、そこで出てくるシードケーキ
      キャラウィエイシードは柑橘系のような爽やかな香りと
      ほのかな甘み、噛むとかすかな苦みも感じる
      これをバターケーキの生地に焼きこんだケーキ
      少し風変わりな風味と味わい
      『湖』がテーマのお茶には シードケーキを載せたい
      シードケーキとお茶2007
      飲み物は 紅茶 もしくはコーヒーがお勧め
      木もれびネットショップでお求めいただけます
      | メリッサ | tea time | 23:17 | comments(0) | - | - | - |
      柑橘類のケーキ2007
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        JUGEMテーマ:グルメ

         

        柑橘類のケーキは

        柑橘類のケーキ2007

        庭の自然栽培の甘夏、柚子、レモンと無農薬有機栽培のかぼすで

        4種類のピールを作り これを焼きこんだケーキ

        4種類ものピールを混ぜたら、味がバラバラにならないか

        心配だったが 作ってみたら

        調和のとれた深い味わいのケーキとなった

         

        緑色はかぼすのピール

        よく見ると それぞれのピールを見ることができる

         

        柑橘類のケーキとお茶2007

        飲み物は 紅茶、またはコーヒーがお勧め

         

        柑橘類のケーキは

        木もれびネットショップでお求めいただけます

         

         

        | メリッサ | tea time | 21:03 | comments(0) | - | - | - |
        7月のお茶2007
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          JUGEMテーマ:グルメ

           

          木もれびホームページ7月の更新をいたしました

           

          ネットショップも更新しております

           

          7月のお茶は 《湖畔で楽しむお茶》

          7月のお茶2007

           

          うすい水色のテーブルクロス

          花は 銀色モザイクの花入れにピンク 赤、黄色のガーベラ

          キャンドルグラスはストライプ

          白のレースたっぷりのティーマット

          オフホワイトのレースのティーナプキン

           

          右手前の焼き菓子から

           柑橘類のケーキ

           抹茶のマーブルケーキ

           おみそのけーき

           シードケーキ

           

          スコーン  オートミールスコーン

           クロテッドクリームとルバーブジャム

           

          サンドイッチ

           自家天然酵母食パンに

           チキンの酒蒸し ときゅうり

           

          冷菓

           紫蘇シロップのゼリー

           

          飲み物

           紅茶 ウバ ストレート ミルクティー

           

           

          アーサー・ランサムのアマゾン号とツバメ号

          イングランド湖沼地帯の夏休み
          このシリーズで出てくる シードケーキを
          加えて お茶のテーブルを作ってみた

           

           

          | メリッサ | tea time | 20:16 | comments(0) | - | - | - |
          水無月2006
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            水無月は。白いういろうの上面に甘く煮た小豆をのせ、

            三角形に切り分けたもので、

            京都では夏越の祓が行われる6月30日に、

            1年の残り半分の無病息災を祈念してこれを食べる風習がある

            水無月2006

            というのだが、ういろうに似た小豆という組み合わせが

            好みなので、6月30日に忘れなければ作るお菓子
            三角形は 氷を表すらしい
            ういろうは名古屋にもあるので
            たまに作るのだが
            材料は 白玉粉、上新粉、砂糖を湯と水で溶き、
            蒸したものだが
            今回は 生地にくず粉、白玉粉、小麦粉、砂糖、水
            という組み合わせだった
            レシピ通りに作ってみた
            ういろう作りで困るのは 蒸すと型に生地がくっついて
            取れないのだが
            今回のレシピは 濡らしたさらしを敷いて と書いてあったので
            さらしを敷いてみたら スポッと取り出すことができた
            次回からういろうには 濡らしたさらしが必須
            ほんのりとした甘みと 小豆がおいしい
            煎茶とともに  いただく
            | メリッサ | tea time | 23:40 | comments(0) | - | - | - |
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