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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
ブレッドプディング1811
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    JUGEMテーマ:グルメ

    年末から 喜んでパンを焼いていたのだが、

    お餅を食べる時期と重なっていたため

    いつもは気持ちよいくらいに消費されるパンが

    思ったより消費されなかった

     

    で、いろいろと古いパンを美味しく食べる方法を

    試していたのだが

    ブレッドプディング

    ブレッドプディング18011

    イギリスのお菓子である

    普通は食パンをトーストして だが

    今回はレーズンの丸パンだったので

    それをスライスしてトーストし、バターを塗って

    牛乳、卵、砂糖を混ぜたカスタード液を流し込み

    しばらく置いて オーブンで蒸し焼きにした

     

    良く考えて見れば いや考えなくても

    これはフレンチトーストの変形ではないか

    ブレッドプディング18012

    フレンチトーストと違うのは

    カスタード液に漬かっているパンの部分はしっとりとしているが

    上に出ている部分はカリカリとクリスピー

    この食感の変化が面白い

    底に余っているカスタード液はカスタードプディングになっている

    そして、レーズンも甘酸っぱいアクセントになっている

    食べごろは 出来立ての熱々が美味しい

     

    飲みものは紅茶が合う

     

    | メリッサ | tea time | 21:45 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    ガトーショコラ バレンタインのご予約受付中です
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      JUGEMテーマ:グルメ

      ガトーショコラ

      ガトーショコラ1

      とてもシンプルですが、濃厚でしっとりとした
      チョコレートケーキです。
      クーベルチュールチョコレートを贅沢に
      ケーキの生地に入れて焼き上げ、
      仕上げに粉砂糖をふりかけました。

       

      飲み物は コーヒーがお勧めですが 紅茶でも美味しくいただけます

       

      ガトーショコラ2

      2月14日のバレンタインのプレゼントにお勧めです

      2月より発売のケーキですが

      ただ今ご予約受付中です

      2月14日にお届けご希望の場合はご予約を2月10日まで

      木もれびネットショップにてお受けしております

       

      この機会にぜひご利用くださいませ

       

       

       

      | メリッサ | tea time | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      ジャムパイ1801
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        JUGEMテーマ:グルメ

        何か一口 という時に

        冷蔵庫に余ったもので何か作れないかな?と考える

        今回はパイ生地

        一口サイズのパイにジャムをのせて・・・・と

        イメージが湧く

        ジャムパイ1801

        余った生地を伸ばしてカットし

        ラズベリージャムを少しのせて焼く

         

        ほんの少し甘酸っぱいジャムが出来る

        一口パイは砂糖をかけたりすることが多いが、

        ジャムの甘酸っぱさも なかなかすっきりするではないか

         

        お手軽なパイこれはこれで良い

         

        飲み物は紅茶でもコーヒーでも

         

        | メリッサ | tea time | 23:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        フレンチトースト1801
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          JUGEMテーマ:グルメ

          パンが余ったら 何に使う?

           フードプロセッサーにかけてパン粉にする

           スライスしてフレンチトーストにする

           パンプディングにする

          ・・・・色々あるが 今回はフレンチトーストにしよう

          フレンチトースト1801

          卵、牛乳、砂糖を混ぜた液体に固くなったパンをスライスして漬け込む

          卵を混ぜた液体は漉したほうが漬け込みやすい

          パンに液がしっかり染込むまで置いておく

           

          この一連の作業をすると 

          映画『クレイマー・クレイマー』の父子で

          フレンチトーストを作っている場面を思い出す

           マグカップに卵と牛乳を入れてフォークでかき混ぜ

           柔らかい食パンをマグカップに突っ込んで

           フライパンで焼く

          何とも雑で無謀なやり方 と驚いたものだ

          もっとも父親は仕事人間で全く家事をやったことが無く

          急に奥さんが こんな生活は嫌と出て行ったために

          突然 息子と2人で生きていくことになった のだ

           

          さて、ここではマグカップではなく、

          パンの形に近い容器にパンを入れたい

          パンは柔らかいと 液を吸わないので、

          固くなったふるいパンを使う

          パンが液をしっかり吸うまで時間を置こう

          フライパンでパンを焼く時には たっぷりのバターを溶かして

          中火から弱火でじっくりと焼こう

          少し焦げ目が着いたほうが香ばしい

           

          焼きあがったら、たっぷりの紅茶やコーヒーと

          熱々のうちにいただく

          固くなったパンが 甘く柔らかく美味しくなる

           

           

          | メリッサ | tea time | 22:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          サンドイッチ1801
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            JUGEMテーマ:グルメ

            2種類のパンのサンドイッチ

            サンドイッチ1801

            自家製 ブラン入り食パンで卵のサンドイッチ

            自家製 プレーン食パンでハムのサンドイッチ

             

            ティータイムのサンドイッチは

            出来るだけシンプルなものが好き

            挟む物は1種類くらいで と思っている

            では、どのように変化をつけると良いか?

            パンの種類を変えて変化をつける
            ブラン入りの食パンは少し固め
            バターを塗って、細かくした卵を
            控えめの自家製マヨネーズであえて挟む
            プレーン食パンには
            バターとホースラディッシュを塗って
            ハムを挟む
            プレートに盛ってセルフィーユを散らす
            パンが2種類あると 味わいも深くなる

             

            | メリッサ | tea time | 22:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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