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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
梅のけーき2006
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    毎年梅のシロップ漬けを作る

    最初の目的はシロップだったのだが

    漬けた梅の実を刻んでケーキに入れたら

    穏やかな酸味が美味しかった

     

    梅のけーき2006

    刻んだ梅と梅シロップがたっぷりと入ったけーき

    梅の酸味は 強い酸味ではなく穏やか

    そして香りが良い

    穏やかで上品なけーき

     

    梅のけーきとお茶2006

    飲み物は 紅茶、ハーブティー、コーヒーがお勧め

     

    梅のケーキは

    木もれびネットショップでお求めいただけます

    | メリッサ | tea time | 08:15 | comments(0) | - | - | - |
    6月のお茶2006
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

       

      木もれびホームページ6月の更新をいたしました

      ネットショップも更新しております

       

      6月のお茶は 《紫陽花を眺めながら》

       

      6月のお茶2006

       

      ラベンダー色のテーブルクロス

      うす紫とピンク、赤のスウィートピー

      くもりガラスのキャンドルグラス

      オフホワイトレースのティーマット

      オフホワイトのティーナプキン

       

      右手前の焼き菓子から

       梅のけーき

       ブルーベリークランブルケーキ

       よもぎのけーき

         レモンとくるみのケーキ

         しょうがのけーき

       

       

      スコーン  プレーンスコーン

       クロテッドクリームとチェリージャム

       

      サンドイッチ

       天然酵母の自家製ブラン食パンで

       ハムときゅうり

       

      ロールケーキ

       チョコレートロール

       

      飲み物

       紅茶 ニルギリ ストレートで

       

      曇り空 ひと時の明るい陽射し

      雨の降る午後 雨音を楽しみ 紫陽花を眺めながら

      まったりとした時間を味わうお茶

       

       

       

       

       

      | メリッサ | tea time | 06:00 | comments(0) | - | - | - |
      ツナサンドウィッチ2005
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        JUGEMテーマ:グルメ

         

        朝起きてから一日に何度お茶を飲んでいるのだろう?

        紅茶、ほうじ茶、煎茶 ・・・・

        今日は 何を飲もうか

         今日は朝からシトシト雨が降っていて、

         すっきりしない天気

        お茶ね・・・・と思いながら

        そうハーブティーにしよう 

         ハイビスカスティーの爽やかな酸味が懐かしい

        サンドウィッチも作ろう

         

        ツナサンドウィッチ2005

        鮮やかな紅のハイビスカスティー

        ブラン食パンでツナときゅうりのサンドウィッチ

         パンにバターを塗って

         ツナにはさらし玉ねぎとマヨネーズをませて

         きゅうりもマヨネーズ

         

        爽やかな酸味のハイビスカスティーと

        ツナのサンドウィッチ

         

        こういう組み合わせは私はほとんどしないのだが

        これも良いね〜と
        まったりとしたお茶を楽しむ

         

        | メリッサ | tea time | 22:15 | comments(0) | - | - | - |
        ちらし寿司2005
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          JUGEMテーマ:グルメ

           

          時々作るちらし寿司は

          具入りのすし飯以外は自由にトッピングすることにしている

          ちらし寿司20051

          具は 人参、筍、蓮根、油揚げ、ふきを薄味で炊いたものに

             前もって煮てあった乾しいたけの甘煮、干ぴょう

          これらをすし飯と合わせる

           

          ちらし寿司20052

          トッピングするのは 錦糸卵、鶏そぼろ、水菜、

             しらすの甘酢漬け、細切りの海苔

           

          ちらし寿司20053

          これらを夫々の好みに合わせてトッピングする

          不思議なことに 鶏そぼろとしらすが同じ皿にあっての

          違和感がないのは 慣れだからだろうか?
          そしてたっぷりの緑茶
          具沢山のちらし寿司、一皿で十分に栄養バランスが
          採れているではないか と思う

           

          | メリッサ | パン食事 | 22:46 | comments(0) | - | - | - |
          筍の中華風炒め2005
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            今年は筍を安城の『でんまぁと』でお値打ちにだったので

            多めに入手し、湯でてあくを取り、水に漬け

            時々水を変えて、大切に使ってきた
            この筍ときくらげを使った一品
            筍の中華風炒め1
            材料は筍、きくらげ、乾ししいたけ、豚肉、ふき
            これらを適当に切って、豚肉は塩、胡椒、酒で下味をつける
            中華鍋に油を引いて、豚肉に火を通し、別の皿にあげておく
            そのままの中華鍋に 油を足して
            きくらげ、乾しいたけ、筍、ふきを順番に入れて炒め
            軽く塩をし、肉を戻し炒め
            乾椎茸の戻し汁、醤油、酢を入れて 塩であじをととのえ
            片栗粉を加えてとろみをつける
            ジューシーな乾しいたけ、ぷりぷりのきくらげ、
            豚肉と旨味の絡まった筍、
            そして 大切なのは シャクシャクした食感のふき
            ふきが欠けると少し残念になる
            筍の中華風炒め2
            左下から
            土鍋ご飯
            刺身こんにゃくの からし酢味噌かけ
            火Ⓑp茶の甘煮
            筍の中華風炒め
            からし酢味噌は 坂本長平商店さんの太白みそ
            粉のマスタード、酢、少量の砂糖を加えて混ぜた
            ほんの少しの辛さがポイント
            | メリッサ | パン食事 | 23:08 | comments(0) | - | - | - |
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