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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
抹茶ゼリー
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    JUGEMテーマ:グルメ

    色々なゼリーをこのところ作っていたのだが、

    どうしても作りたくなったゼリーがある

    抹茶ゼリー

    抹茶だけのシンプルなゼリー

    抹茶ゼリー

    抹茶にミルクも入れず、

    材料は水、砂糖、抹茶、ゼラチンのみ

    ゼラチンをふやかして、

    抹茶を湯で立てて、砂糖を混ぜる

    水を温めて、ゼラチンを溶いて、抹茶を入れる

    抹茶は粉なので、分離しないように

    直ぐに氷を入れた冷水にとり、荒熱をとり

    とろみが付くまで 時々混ぜながら、冷やす

    こしきを通して、ゼリー液を器に入れて、冷やす

     

    抹茶ゼリーは抹茶の香りと ほのかな苦味が

    口をさっぱりさせてくれる

    抹茶好きには たまらないゼリー

    ・・・・抹茶好きはお薄として楽しむだろうが・・・

    ゆで小豆なども用意したのだが、

    これはこれで、素直に楽しみたい

      気が変わったら、生クリームでも

       ゆで小豆などもトッピングしても楽しい

     

     

    | メリッサ | tea time | 21:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    カスタードゼリー
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      JUGEMテーマ:グルメ

      カスタードゼリー 今気がついたけれど、

      とろけるプリン

      カスタードゼリー

      卵、牛乳、生クリーム、砂糖、ゼラチン

      生クリームが余っていたので、作ったのだが

      これを作りながら、

      次女が高校の合宿に、「ゼリーを沢山作って欲しい」と

      言ったので、

      50人分くらいのゼリーを作って、届けた

      オレンジゼリー、梅ゼリー、カスタードゼリー、

      グレープゼリー、4種類くらいだったと思う

      ・・・もちろん娘は文化系の部活だったが・・

      そんなことを思い出しながら作った

       

      口に含むと ふわっととけるカスタード

      なかなかに美味しいのだが、

      ふと、この材料、特に今回は生クリームも

      沢山あったので、これで、ババロアができたではないか

      と、今さらに気がついた

      | メリッサ | tea time | 21:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      梅シロップで
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        JUGEMテーマ:グルメ

        昨年は大量に梅シロップを作った

        使った梅は10kg

        目的はもちろん漬けた後の梅だが

        梅シロップも目的のひとつ

        梅シロップ

        梅シロップは 効能として

        梅はアルカリ性の食品で、クエン酸をはじめ、リンゴ酸・カルシウム・

        鉄分といった有機酸類・ミネラル類を多く含んでいます。

        疲労回復

        肥満防止

        解毒作用・血液浄化作用

         整腸作用

        美肌作用

        高血圧防止

          とある

         

        そんなことはさておき、美味しいし、後味がさっぱりしているから

        好きだから作っている というのもある

         

        梅シロップをお水や炭酸で割って飲む

         

        梅シロップでゼリーを作る

        梅ゼリー

         

        梅シロップを適当に水で割って、砂糖とゼラチンを加えて

        冷やす

         

        とても爽やかでやさしいゼリーができる

        食後のデザートとしても

        軽やかなゼリーが口をさっぱりしてくれる

         

         

         

         

         

        | メリッサ | 保存食 | 20:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        梅仕事
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          JUGEMテーマ:グルメ

          毎年 梅で梅シロップと梅干を作っている

          梅シロップはできるだけ青梅で作る

          今年最後(最初)の梅仕事は

          梅仕事5月

          梅シロップに漬け込んだ梅の実を刻むこと

          昨年仕込んだ梅シロップは

          シロップとして、水や炭酸で割って飲む

          身は刻んでケーキに焼きこむ

          梅の実を1つずつ 種からはずして、

          刻む

           

          結構細かい仕事だが、

          梅シロップの甘酸っぱい香りが立ち込めて

          楽しい

          | メリッサ | 保存食 | 21:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          甘夏のケーキ
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            JUGEMテーマ:グルメ

            このところ 色々なお菓子を試作していたのと、

            暑い日が続いてゼリーばかり食べていたのだが、

            久しぶりに 甘夏のケーキを食べた

            甘夏ケーキ

             

            庭になった 無農薬有機栽培の甘夏をピールにする

            そのピールをバターケーキの生地に混ぜて焼き上げる

            甘夏の香りがふわっと立ち上るケーキ

             

            飲み物は 少し薄めに入れたウバをミルクティーで

             

            このケーキはこちらからお求めいただけます

            | メリッサ | tea time | 21:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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