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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
花一輪1904
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    温かくなった日を愛でる

    葉桜のこのごろ

    一椀の楽しみ

    さくら湯1904

    さくら湯

    椀の中で桜がふうわりと咲いている

    ゆかしい香り 塩味の湯

    美しい一椀

     

    いやされる香りの湯

    | メリッサ | tea time | 21:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    庭の木1904
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      JUGEMテーマ:植物

       

      4月も半ばを過ぎた

      庭を見ると

      ブルーベリー1904

      ブルーベリーがたくさん花をつけている

       

      甘夏1904

      甘夏はようやっと小さい固い蕾が出ている

       

      レモン1904

      レモンはもっと小さい固い蕾

      レモンの蕾は赤い

       

      柚子1904

      柚子も蕾が出ている。

       

      柑橘類はもう少ししたら蕾も膨らんで花が咲くだろう

      とても楽しみ
      春の風も心地よくなってきた
      | メリッサ | 庭の植物 | 21:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      フランククーパーのマーマレード1904
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        JUGEMテーマ:グルメ

         

        先日の英国展でのマーマレード

        フランククーパーマーマレード1904

        王室御用達なんだって と言って楽しそうに買ってきた

        フランククーパー

        左は 黒砂糖のマーマレード
        右は オリジナルマーマレード
        どちらも色濃いマーマレードで 皮は少なめだが
        固めのマーマレード
        黒砂糖は黒砂糖の風味が強いが チーズに付けて食べると
        美味しいらしい
        黒砂糖のマーマレードは初めて とても個性的
        マーマレードとチーズ1904
        パンはフォッション
        上は パン ド セーグル(ライ麦のパン)
        下は パン ド カンパーニュ
        どちらも素朴なパン
        これにチーズとマーマレードを乗せてみる
        山羊ミルクのチーズに黒砂糖のマーマレード
        ブルーチーズにオリジナルマーマレード
        チーズはマーマレードのほろ苦い甘みとよく合って
        新しい美味しさが広がる
        もちろんパンとチーズだけでも美味しいし
        パンとマーマレードも美味しい
        チーズを乗せる時のパンは できるだけ素朴で
        焼かないほうが美味しいと思う
        飲み物は白ワイン
        新しい味を楽しむ
        | メリッサ | パン食事 | 22:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        春の夕餉1904
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          JUGEMテーマ:グルメ

           

          たまには丁寧に和食でも と作ってみた

          春の夕餉1904

          鶏団子の煮物

           乾椎茸を丁寧に戻し だし汁で煮る

           出汁に里芋、人参、筍、椎茸を入れて煮て

           鶏肉のミンチ、生姜、蓮根、人参のみじん切りの団子を加えて煮る
           味付けは 酒、塩、醤油、砂糖
           盛り付け時に塩茹での絹さやを添える
          厚揚げの田楽風
           厚揚げを軽く茹でて油抜きをし、切り分けて
           網で焼く
           甘めの練りみそを作ってかける
          若布と巻き麩のみそ汁
           昆布と煮干の出しに 長寿味噌さんの中白みそ
          今回は鶏団子の煮物を中心にした献立
          ごく普通の鄙びた食事だが
           こういう食事が時々無性に食べたくなる
           
          | メリッサ | パン食事 | 22:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          甘夏の砂糖漬け1904
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            甘夏のピールを作るときには

            皮と実を分ける
            皮はひたすら刻んで水に漬ける
            実と果汁を集めて砂糖をかける
            甘夏の砂糖漬け19041
            砂糖の分量は
            その時の甘夏の酸味によって適当に加える
            今年の甘夏は酸味も有るが、ほんのり甘みもあり、
            渋みが少なかったので、お砂糖も少し控えめにした
            これを冷蔵庫で一晩置いておく
            甘夏19042
            我が家の人気のデザート
            甘夏の砂糖漬け
            あっさりとした甘夏の実と果汁がとても美味しく爽やか
            ついつい食べ過ぎに注意のデザート
            | メリッサ | 保存食 | 22:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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