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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
サンドウィッチ2009
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    JUGEMテーマ:グルメ

    9月のティーサンドウィッチは

    サンドウィッチ2009

    天然酵母の自家製ブラン食パンで

    きゅうりとハムのサンドウィッチ

     少しボソボソとした香ばしい食パンを

     薄くスライスしてバターとマスタードをたっぷり塗り

     スライスしたきゅうりを塩、胡椒、ビネガーに漬けて

     味を軽くつけて 挟む

     ハムはその少し重ねて挟む

     

    たっぷりの紅茶とティーサンドウィッチ

    お菓子がなくとも これだけで十分美味しい

    お茶の時間となる

    | メリッサ | tea time | 23:08 | comments(0) | - | - | - |
    なすのグラタン2009
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      毎年夏になすのグラタンを作る

      今年は 8月がとても暑くて作る気になれなかったが
      ようやく作った
      なすのグラタン20091
      野菜たっぷりのミートソースを作り
      薄くスライスしたなすをオリーブオイルで焼いて
      器にぐるっと敷いて ミートソースを詰めて
      なすで全体を覆い チーズをたっぷり載せて焼く
      ミートソースは 
      玉ねぎ にんにく にんじん、しめじ、セロリのみじん切りを
      炒めて 合い挽き肉を加えて塩、胡椒、赤ワイン、トマトを加えて煮込む
      チーズはシュレッドチーズがなかったので
      パルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノ・ロマーノを
      フードプロセッサーで砕いて載せた
      なすのグラタン20092
      グラタンをオーブンで焼いている間に
      スパゲッティを茹でて 刻んだバジリコとオリーブオイルで
      軽く炒める
      なすのグラタン20093
      各自の皿に パスタとなすのグラタンを取り分けて
      飲み物は きりりと冷えた白ワイン
      濃厚な食事だが なすが入っているせいか
      比較的あっさりといただける
      好きな一品
      | メリッサ | パン食事 | 22:58 | comments(0) | - | - | - |
      昔風りんごのケーキご予約承ります2009
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        JUGEMテーマ:グルメ

         

        昔風りんごのケーキは

        昔風りんごのケーキ

        バターケーキの生地に

        生のりんごのスライスをたっぷりと挟んで焼いたケーキ

        仕上げに杏ジャムとアイシングをたっぷりかけてあります

         

        りんごは 紅玉屋さんの『紅玉』を使っている

        減農薬 有機栽培のりんご

        しっかりとした果肉と酸味 旨味のバランスの良いりんごです
        昔風りんごのケーキは
        りんごが入荷してから 1週間以内のみの発送となります
        10月に入ってからの入荷となりますので
        ご予約いただいたお客様より順番にお作りして発送いたします
        入荷いたしましたら ご都合の良い日をお伺いしてからお送ります
        鮮度が命のケーキですので 冷蔵便でのお届けとなります
        他のケーキとの同梱もできます
        木もれびネットショップにてご予約いただけます

         

         

        | メリッサ | tea time | 00:11 | comments(0) | - | - | - |
        全粒粉のスコーン2009
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          JUGEMテーマ:グルメ

           

          スコーンの生地にオートミールやブラン 全粒粉を混ぜると

          食感や味わいが変化して楽しい
          全粒粉のスコーン2009
          今回は全粒粉を加えてみた
          全粒粉特有のぼそぼそした食感と香ばしい味わい
          大胆に三角にカットして焼いた
          素朴スコーンはこのような感じもよい
          クリームチーズと ほおずきのジャムをたっぷりと載せて
          ほおずきのジャムはあっさりとした酸味のあるジャム
          クリームチーズとの相性もよい
          飲み物はたっぷりの紅茶で
          | メリッサ | tea time | 23:12 | comments(0) | - | - | - |
          ジャムターツ〜ルバーブ2009
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            ルバーブのジャムターツは

            ジャムターツ2009

            あっさりとしたショートクラストペストリー

             小麦粉、バター、塩、水 のみで作り

             これは 昔はバターではなくラードを使ったようだが
             今ではバターの方が入手しやすい
             薄く伸ばして 型に入れて ジャムを載せて焼く
             または 生地を焼いてからハムを載せるやり方もあるが
             ジャムを焼いた方が好み
            ジャムは手作りのルバーブジャムにした
            あっさりとしたペストリーに酸味のある濃厚なジャム
            なかなかに相性が良い
            飲み物は 紅茶、ハーブティー、コーヒーがお勧め
            | メリッサ | tea time | 23:05 | comments(0) | - | - | - |
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