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木もれび

お茶とお菓子の楽しいtea time
手作りのお菓子、料理 スローライフ、 少しねこ
甘酒×クリームチーズ1807
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    以前から食べたいと思っていた

    坂本長平商店 長寿味噌さんの投稿にあった

    玄米甘酒×クリームチーズ

     

    玄米甘酒が届いたので早速作ってみた

    甘酒×クリームチーズ1807

    玄米甘酒とクリームチーズを混ぜるだけ

    今回はkiriのクリームチーズと混ぜてみた

    玄米のプチプチ感が楽しい チーズケーキのようなお菓子

    玄米って、オートミールのように香ばしい と嬉しくなった

     

    白米甘酒×クリームチーズも美味しかった

    これはもっとクリーミィ

    インパクトがあるのは玄米甘酒×クリームチーズだろうか

    なかなかに美味しく、簡単にできるお菓子、

    デザートにもお勧め

     

    長寿味噌さんの甘酒は ご主人の手作りの人気商品なので、

    出来上がったとたんに、売切れてしまう という

    とても希少な甘酒である

    確実に入手されたい場合は、予約されるのが良いと思う。

     

     

    | メリッサ | tea time | 22:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    サンドウィッチ1807
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      ティータイムのサンドウィッチは

      できるだけあっさりと、主張せずに と思っているが

      たまには 少し変化をつけたい

       

      サンドイッチ1807

      ライ麦10%を小麦粉に加えた自家製食パンに

      バターとマスタードを塗り、

       

      きゅうりのサンドイッチ

       きゅうりを薄くスライスし、

       ワインビネガー、塩、胡椒の中に漬け、

       水気を切ってパンに挟む

       

      チキンのサンドイッチ

       鶏の酒蒸しを細かく裂き、みじん切りのバジルと

       酒蒸しの汁を加え、しっとりさせ、味を調えて

       パンに挟む

       

      サンドイッチとお茶1807

      飲み物は 紅茶 軽めのニルギリで

       

      ティーサンドイッチは できるだけマヨネーズを使わずに

      作りたいと思っている

      マヨネーズやソースの重さが他のお菓子とのバランスを

      とるのが難しいと思うから

       

      きゅうりのサンドウィッチはワインビネガーにつけることで

      酸味が出て、あっさりと口当たりがよくなる

       

      チキンのサンドウィッチはバジルの甘い香りと

      少しツンとした味がチキンにコクと面白みが出てくる

      夏におすすめのサンドウィッチ

       

      たっぷりのお茶とサンドウィッチ これだけでも

      美味しいお茶の時間となる

       

       

       

       

      | メリッサ | tea time | 21:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      ポテトコロッケ1807
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        JUGEMテーマ:グルメ

         

        じゃがいもをたくさん入手した

        いろいろな種類もあるので 楽しんでいた

        じゃがいもを見ていたら コロッケが作りたくなった

        いや じゃがいもがコロッケにして と言ったように感じた

        暑いが・・・・でも食べたい ということで

        コロッケを作った

         

        じゃがいもをむいて 適当に切り 塩を少量加えて茹でる

        その間に、玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、パセリを細かく刻み

        塩、胡椒、ワインにつけた鶏ミンチと炒める

        じゃがいもが茹で上がったら、お湯をきり、水分を飛ばして

        マッシャーで潰し、バター、卵、牛乳を加える

        そこへいためた具を混ぜて、味を調える

        コロッケの形に形作り、冷やす

        冷えたら 卵、小麦粉、水を混ぜた液にコロッケを浸し

        パン粉を漬けて 油で揚げる

         

        ポテトコロッケ1807

        コロッケを冷やしている間に、

        ご飯を炊いて、

        キャベツを刻み

        茄子の炒め煮、

        届いたばかりの坂本長平商店 長寿味噌さんの上麦味噌

        巻き麩 豆腐、若布のおみそ汁を作る

         

        少し頑張った 夕食

        コロッケに できるだけ色々な野菜を入れるようにするのは

        野菜嫌いの子どもがコロッケだったら、みじん切りにした野菜も

        食べたので、その名残

        いろいろお野菜のコロッケはなかなかに評判がよい

         

        茄子の炒め煮は 少し甘いのだが、これも好きなものの一つ

         

        おみそ汁の上麦味噌は 時間を掛けて作ったお味噌なので

        コクのあるお味噌、 このお味噌がとても好き

         

        食べたかったコロッケとおみそ汁 とても美味しかった

        ・・・・ただし酷暑の中作るのは・・

        あまりお勧めできない

         

         

        | メリッサ | パン食事 | 22:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        オートミールスコーン1807
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          JUGEMテーマ:グルメ

           

          スコーンは普段はよくプレーンスコーンを作るのだが

          もっとざっくりした田舎っぽいものが食べたくなった
          粉の一部をオートミールと全粒薄力粉に換えた
          オートミールスコーン1807
          ざっくりと、香ばしいスコーン
          あえて三角形に近い形に切った
          クロテッドクリームといちごジャムはたっぷりと
          オートミールスコーンとお茶1807
          そして たっぷりのミルクティー
          オートミールスコーン なかなかに美味しい
          | メリッサ | tea time | 23:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          胡麻だれの素麺1807
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            このところの猛暑で、できるだけ簡単で

            食べやすいもの・・・・と言ったら

            やはり素麺だろうか

            ただ 素麺だけでは栄養が偏るので

            胡麻だれの素麺を作った

            胡麻だれ素麺1807

            胡麻だれは 白胡麻を油がでてねっとるするまでする

            坂本長平商店 長寿味噌さんの太白みそを加え

            酢を加えて味をみて砂糖などで調節する

             ここまではフードプロセッサーを使うのであっという間にできる

             

            鍋に湯を沸かしている間に、錦糸卵、きゅうり、トマト、

            茗荷を切り、竹輪もきっておく

             有り合せのものでよい

            さっとゆがいた素麺を水にさらし、氷で締めて盛り付ける

            胡麻だれで、胡麻だれに麺つゆを混ぜても美味しい

             

            今まで胡麻だれには砂糖、塩、醤油、酒を加えていたが

            今回 太白みそを加えることによって、味に深みが出て

            なおかつ栄養価も高まった

             

            具沢山の素麺と胡麻だれ あっさりとしていても

            できるだけ夏バテしないよう工夫する

             

            | メリッサ | パン食事 | 22:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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